(*) Ghi chú bổ sung tháng 3/2016: do cách làm bánh flan là một trong những trong những bài viết có lượng bạn đọc hưởng ứng tối đa tại SD nên mình đã quay clip hướng dẫn chi tiết cách làm. ở bên cạnh công thức cũ (giới thiệu năm 2011), trong đoạn clip mình cũng share một giải pháp làm bánh flan mới sử dụng sữa đặc núm cho kem tươi, nhằm dành tặng kèm cho chúng ta ở đa số nơi khó khăn tìm tải được kem tươi nhé :)
—————
Có nhiều công thức làm bánh Flan, nước ngoài trừ vấn đề tỉ lệ trứng : chất lỏng buộc phải đủ cân đối để Flan có thể đông, thì còn lại mình nghĩ có lẽ phụ thuộc công ty yếu vào khẩu vị của những gia đình. Bản thân mình cũng thử nghiệm khá nhiều tỉ lệ không giống nhau, thêm sút trứng, thêm sút lòng đỏ, kiểm soát và điều chỉnh lượng kem tươi, sữa tươi… và sau cùng tạm “hạ cánh” ở bí quyết mà mình trình làng trong bài.
Bạn đang xem: 10 công thức làm bánh flan thơm ngon tại nhà
Cách làm cho bánh flan này mình kiểm soát và điều chỉnh từ công thức Flan của Cook’s Illustrated, sử dụng 3 trái trứng + 2 lòng đỏ (tức là tổng cộng 5 lòng đỏ : 3 lòng trắng). Mình cảm giác tỉ lệ tròng trắng : lòng đỏ như thế này là vừa xinh, nhiều lòng trắng hơn nữa thì không ngon, những lòng đỏ rộng ăn cảm xúc hơi ngấy cùng bứ. Lượng hóa học lỏng thì có 400ml sữa tươi và 150ml kem tươi, kem tươi góp Flan mềm cùng ngậy hơn.
5 năm sau khi trình làng công thức dùng sữa tươi với kem tươi bên trên đây, với bản thân đây vẫn là cách làm bánh flan ngon nhất. Tỉ lệ nguyên liệu này đến mùi vị của bánh flan rất hoàn hảo và tuyệt vời nhất và cân nặng bằng, cùng không thể sửa đổi hay thêm giảm gì nữa. Mặc dù nhiên, bởi ở Việt Nam có không ít nơi mua kem tươi siêu khó, nên ở bên cạnh công thức dùng kem tươi này, mình giới thiệu thêm với các bạn một công thức nữa không cần sử dụng kem tươi mà sử dụng sữa đặc có đường, sữa tươi với trứng. So với công thức bao gồm kem tươi thì công thức dùng sữa quánh kém ngậy rộng một tẹo, mặc dù vẫn vô cùng ngon cùng đậm đà. Sữa đặc với lòng đỏ trứng là hai thứ vật liệu giúp mang đến flan gồm độ mượt mướt cũng tương tự độ ngậy nhưng không quá nhiều. Nên chúng ta nào lạ lẫm ăn thứ nhiều khủng thì dùng cách làm này mình cho rằng rất ổn.
Bánh Flan làm năm 2011
Video cách làm flan đã có đăng tại kênh You
Tube của Savoury Days. Còn nếu như không xem được video clip tại blog, các bạn cũng có thể xem thẳng trong link này nhé. Video tất cả chế độ bản đẹp HD với phụ đề Anh với Việt. Gợi ý cách nhảy phụ đề tiếng Việt và chỉnh chính sách HD sinh sống cuối bài viết này.
—————-
CÁCH LÀM BÁNH FLAN THEO KIỂU PHÁP (CÔNG THỨC CŨ)
Nguyên liệu (8 – 10 bánh flan cỡ vừa)
* Phần Flan
3 trái trứng con gà (50 gram/ quả ngoài vỏ)2 lòng đỏ trứng con kê (20gram/ lòng đỏ)70 gram mặt đường (khoảng 1/3 cup)400 ml (1-2/3 cup) sữa tươi ko đường 150 ml (1/2 cup + 2 Tbsp) kem tươi (whipping cream, hàm lượng mập 30 – 35%)1 thìa cafe/ teaspoon (5ml) vanilla extract (vani phân tách xuất tự nhiên và thoải mái – không bắt buộc)* Phần Caramel
70 gram đường (khoảng 1/3 cup)Nước khoảng 30 – 40 ml (3 tbsp), đầy đủ ngập đường 1 thìa cafe/ tsp/ 5 ml nước cốt chanh
(*) Lưu ý: lòng đỏ trứng kê ở việt nam khá nhỏ, hoàn toàn có thể chỉ khoảng 15 gram. Giả dụ lòng đỏ nhỏ, nên bổ sung thêm để tổng số lượng lòng đỏ bao gồm trong bí quyết là 5 lòng đỏ x trăng tròn gram = 100 gram. Tổng lượng lòng trắng là 30 – 33 gram x 3 lòng trắng = 100 gram.
Cách làm
1. Sẵn sàng khuôn có tác dụng Flan. Thường thì mình làm cho trong ramekin (cốc sứ), nếu các bạn làm bởi cốc kim loại thì yêu cầu có phương thức cách nhiệt như tôi đã nói trong bài bác trước, để hạn chế việc các thành phần hỗn hợp trứng sữa bị sôi, khiến cho Flan bị tổ ong. Cách làm ở trên có tác dụng được 8-10 ly tùy kích thước. Các bạn có thể làm trong khuôn lớn hơn. Chú ý điều chỉnh ánh sáng cho phù hợp với form size và chiều cao của khuôn là được.
Quét một lớp bơ mỏng dính lên thành vào của khuôn, không quét bơ ở lòng khuôn. Mục tiêu của câu hỏi này là để mang flan ra dễ ợt hơn.
2. Bác bỏ nước mặt đường Caramel:
– mang đến đường vào nồi nhỏ dại (bạn nào chưa quen thì nên cần dùng nồi sáng sủa màu, sẽ dễ quan sát màu của nước đường cháy rộng là nồi mình sử dụng trong hình). Đổ nước vừa ngập đường, lắc nhẹ nồi mang đến đường cùng nước dàn đều.
– Để lửa vừa – to, bắc chảo lên bếp và để nguyên, không nên đụng vào gì cả, thi thoảng hoàn toàn có thể lắc vơi nồi cho nước và đường cháy rất nhiều thôi. Đầu tiên nước đã sôi, sủi bong bóng to, sau đấy nước sẽ bay hơi bớt. Sau cuối là nước con đường từ từ đưa sang màu đá quý nhạt, color mật ong rồi đậm hơn thành color cánh gián…
– Nước đường thay đổi màu sắc rất nhanh. Nên chỉ việc đợi tới lúc nước gửi nâu vàng nhạt như màu mật ong là bạn cũng có thể tắt bếp. Cấp tốc tay cho nước chanh vào, lắc hoặc khuấy rất nhiều rồi chia mọi ra các khuôn. Không đợi quá lâu nước đường dễ bị đắng.
– Cần để cho nước đường này đông cứng hẳn lại rồi bắt đầu đổ phần sữa trứng mang lại Flan vào. Mùa đông trời hanh hao khô thì nước mặt đường đông hơi nhanh, phần đông ngày trời nồm ẩm hoàn toàn có thể sẽ phải đặt lâu hơn, tầm 5-10 phút. Nước đường không nhất thiết buộc phải dàn được những đáy khuôn, đóng thành một mảng cũng ko sao. Trong tương lai nó vẫn tự chảy ra và dàn đều, đẹp.
– Một vài chú ý nhỏ trong phần này là:
Cách làm cho này lâu hơn cách đến thẳng mặt đường vào nồi rồi đun chảy, nhưng lại an toàn và cực nhọc hỏng hơn nhiều. Vị đường có nước, cháy lờ đờ hơn nên rất dễ điều chỉnh màu sắc và độ cháy theo ý muốn.Thường thì mình không chưng mặt đường quá đậm màu. Khi nước đường chuyển sang màu sắc đậm rộng mật ong là mình dừng lại rồi. Lý do đó là do thói quen ko thích ăn quá đắng với dù sao thì con đường cháy cũng không xuất sắc cho sức mạnh nên mình cũng muốn hạn chế. Các bạn có thể điều chỉnh tùy theo sở thích của gia đình, nhưng lưu ý là đường bác bỏ non thì vị sẽ tương đối ngọt, đến nên hoàn toàn có thể giảm giảm lượng mặt đường trong công thức.Nước đường chưng siêu rất nóng, lúc đổ thì đổ khéo, cẩn thận bỏng nhé.Nếu trong quá trình đổ nước mặt đường ra khuôn mà lại nước mặt đường bị đông lại thì để nồi lên nhà bếp trở lại, đun vài ba giây là nó lại chảy ra.3. Làm Flan
– đến 3 trứng + 2 lòng đỏ vào âu. Mang đến đường. Sử dụng phới lồng di động hoặc nĩa/ dĩa vơi nhàng đánh trứng và đường đến tan bớt. Lưu ý: chỉ quấy tan trứng, không đánh bông.
– mang đến sữa & kem tươi vào nồi. Đun lửa vừa cùng khuấy phần đa tay. Đến lúc kem sữa ấm nóng (nóng hơn nước dùng làm tắm một chút) thì bắc xuống.
– thong thả đổ kem sữa vào âu trứng đường, vừa đổ vừa nhẹ nhàng khuấy đều. Cho vani, quấy đều.
– Lọc hỗn hợp kem sữa qua rây để nhiều loại hết những lợn cợn trứng giả dụ có. Phân tách vào các khuôn Flan.
– Một vài chú ý trong phần này là
Rất nên đun kem sữa đến nóng rồi bắt đầu đổ vào trứng. Tại sao là góp kem trứng hòa quyện, trứng bớt tanh, giúp hạn chế rỗ, kết luận là góp bánh thơm ngon cùng đẹp hơn ;)Chỉ đề xuất đun sữa cho tới ấm, không làm cho sữa vượt nóng vì chưng sẽ dễ có tác dụng trứng chín gây ra lợn cợn. Nếu lỡ đun quá lạnh thì hoàn toàn có thể quấy vài ba nhát cho sữa nguội sút rồi bắt đầu đổ vào trứng.a. Nướng cách thủy
– vặn vẹo lò lên 150 độ trước 10 – 15 phút (hai lửa)
– chuẩn bị khay nhằm nướng giải pháp thủy. Tốt nhất là nên dùng khay riêng, không cần sử dụng khay black gắn trực tiếp với thành lò. Lót khăn ở lòng khay, giúp giảm nhiệt ở lòng flan và bánh không trở nên rỗ nghỉ ngơi đáy.
– mang đến khuôn Flan vào khay. Đổ nước sôi vào khay làm thế nào cho nước ngập khoảng 50% khuôn (không đề nghị để mực nước thấp hơn).
– Nướng ở ánh sáng 150 – 160 độ C cho đến khi Flan chín. Thời hạn nướng dao động trong tầm 25 – 40 phút tuỳ theo form size khuôn cùng nhiệt nướng. Sau khoảng tầm 25 phút các chúng ta cũng có thể thử flan bằng cách cắm một que tăm vào giữa bánh, rút lên ko thấy nước chạy ra, tung tích ẩm, không thực sự ướt, khi lắc demo thấy mặt flan còn hơi sóng sánh thì tắt lò.
b. Hấp bí quyết thủy
– cần sử dụng nồi hấp hai tầng hoặc xửng, chõ hấp. Nếu không tồn tại xửng thì hấp trực tiếp như trong video clip cũng ko sao.
– Đun sôi một ít nước trong nồi. Lúc nước sôi thì hạ lửa nhỏ, đủ để nước sôi lăn tăn (nếu hấp bằng xửng) hoặc làm cho nước ko sôi nữa, tuy thế đủ nóng (khoảng 90 – 95 độ C) trường hợp hấp trực tiếp vào nồi như vào video.
– sau thời điểm chia flan vào những khuôn, sử dụng giấy bạc che kín khuôn flan hoặc đậy nắp khuôn. Nếu không có vật dụng gì để bịt thì cần chuẩn bị hai loại khăn sạch: 1 cái bít mặt khuôn Flan, 1 cái phủ lên miệng nồi (để hứng tương đối nước đọng lại ở nắp vung, tránh mang đến Flan bị rỗ mặt).
– Xếp flan vào nồi hấp như trong video clip hoặc cần sử dụng xửng hấp. Hấp trong tầm 25 – 35 phút hoặc lâu hơn tuỳ size khuôn. Sau khoảng 20 – 25 phút thì đánh giá flan y như khi nướng phương pháp thuỷ: cắm một que tăm vào giữa bánh, rút lên ko thấy nước chạy ra, tăm hơi ẩm, không thật ướt, khi lắc thử thấy khía cạnh flan còn tương đối sóng sánh là sẽ đạt.
5. Flan sau thời điểm chín thì để nguội rồi cho vào tủ lạnh buổi tối thiểu 2-3 giờ đồng hồ đồng hồ nhằm lớp con đường Caramel ở đáy khuôn chảy ra. Rất tốt là để qua đêm.
6. Khi ăn ngâm cốc đựng flan vào cốc nước nóng khoảng chừng 10 – 20 giây (tuỳ size khuôn flan). Sử dụng đầu mũi dao chạy xoay quanh thành vào của cốc. Nước nóng tạo nên bơ sống thành khuôn chảy, góp flan tự bóc khỏi thành khuôn. Cách này rất dễ làm và tinh giảm việc lách dao quá sâu vào làm vỡ thành flan. Úp đĩa lên phương diện khuôn rồi xoay ngược lại để đưa bánh ra. Với măm măm thôi :)
——————–
CÁCH LÀM BÁNH FLAN THEO KIỂU toàn nước (CÔNG THỨC MỚI)
Nguyên liệu (8 – 10 bánh flan kích thước vừa)
* Phần Flan
3 quả trứng gà (50 gram/ quả không tính vỏ)2 lòng đỏ trứng gà (20gram/ lòng đỏ)500 ml (2 cup + 4 tsp) sữa tươi ko đường 150 gram (5.3 oz) sữa đặc tất cả đường (sweetened condense milk)1 thìa cafe/ teaspoon (5ml) vanilla extract (vani phân tách xuất tự nhiên và thoải mái – ko bắt buộc)* Phần Caramel
70 gram đườngNước khoảng 30 – 40 ml, đủ ngập đường 1 thìa cafe/ tsp/ 5 ml nước cốt chanh(*) Lưu ý: lòng đỏ trứng con kê ở việt nam khá nhỏ, hoàn toàn có thể chỉ khoảng 15 gram. Nếu như lòng đỏ nhỏ, nên bổ sung thêm để tổng cộng lượng lòng đỏ gồm trong phương pháp là 5 lòng đỏ x đôi mươi gram = 100 gram. Tổng lượng tròng trắng là 30 – 33 gram x 3 lòng trắng = 100 gram.
Cách làm bánh flan kiểu việt nam giống với bí quyết làm mẫu mã Pháp làm việc trên. Điểm biệt lập duy độc nhất là thay vày nấu kem tươi, sữa tươi và mặt đường tới ấm nóng ở bước (3) thì ta pha sữa đặc tất cả đường và sữa tươi, đun đến ấm nóng.
—————-
CÁC VẤN ĐỀ THƯỜNG GẶP khi LÀM BÁNH FLAN VÀ CÁCH KHẮC PHỤC
– vụ việc thường chạm chán nhất của flan là bị rỗ:
Nếu là rỗ ở mặt flan: rất có thể do trứng tiến công quá bông, hoặc trộn bạo dạn tay bắt buộc trong flan có khá nhiều bọt khí. Lúc nướng những bọt khí này nổi lên trên gây rỗ mặt. Ngoại trừ ra, nếu như hấp flan vào nồi với không đậy mặt ly flan thì nước tự nắp nồi nhỏ dại xuống cũng làm rỗ phương diện flan.Nếu là rỗ nghỉ ngơi thành và đáy flan: nguyên nhân đó là do nướng ở nhiệt cao quá hoặc nướng thọ quá, vấn đề đánh trứng không có liên quan tiền gì nhiều. Giải pháp khắc phục – tôi đã nói rất không thiếu trong clip ở dưới – dẫu vậy tóm tắt lại là nướng/ hấp làm việc lửa thấp, cần sử dụng khuôn sứ hoặc thuỷ tinh (vì khuôn sắt kẽm kim loại dẫn nhiệt cấp tốc hơn), luôn luôn lót khăn ở đáy khay/ nồi khi nướng hoặc hấp trực tiếp như vào video và lấy flan ra lúc mặt flan còn khá sóng sánh.– Nếu mặt flan bị khô: chỉ cần che hoặc bọc bí mật mặt flan khi hấp/ nướng là được.
– Nếu flan ko đông: khả năng xẩy ra thấp, rất có thể do công thức không ổn định (tỉ lệ sữa quá to so cùng với trứng) hoặc bởi nướng ở nhiệt độ quá thấp.
– Flan có mùi hương trứng tanh: tất cả thể gặp mặt ở flan mới nướng ngừng hoặc nướng xong chưa lâu. Mặc dù nhiên, cũng có thể do phương pháp (tỉ lệ trứng/ sữa chưa phù hợp). Như mình làm thì có rất nhiều lần không dùng vani, nhưng mà chưa bao giờ flan nặng mùi trứng tanh cả.
– Flan bị vỡ vạc khi kéo ra ngoài: bởi nướng/ hấp chưa đủ thời hạn hoặc để lạnh trong thời hạn quá ngắn. Hoặc vày công thức gồm tỉ lệ chất lỏng quá nhiều so với trứng.
– Flan khi lôi ra ngoài không được đẹp, thành flan ko được trơn mịn, bởi bị dao rạch lẹm vào. Ở trong clip dưới mình tất cả nói về kiểu cách khắc phục bài toán này. Đó là quét một tấm bơ rất mỏng dính lên thành vào của khuôn. Khi rước flan, chỉ việc ngâm khuôn trong nước nóng 15 – 20 giây, và sử dụng mũi dao lách nhẹ một chút ít xíu vào phần tiếp xúc thân mặt flan cùng với thành cốc. Nước nóng có tác dụng bơ chảy bắt buộc flan vẫn tự tách khỏi thành khuôn, cực kỳ đẹp và khôn cùng mịn :)
– Nước đường bị kết dính đáy cốc: rất có thể do nước con đường chưng khá quá già hoặc nhằm trong tủ lạnh không được thời gian.
—————–
CÁCH BẬT PHỤ ĐỀ TIẾNG VIỆT CỦA VIDEO
* Nếu xem đoạn phim trên máy vi tính (tại website Savoury Days hoặc Youtube)
Nhìn vào góc dưới bên phải màn hình video, bạn sẽ thấy tất cả 4 nút bấm nhỏ. Phím CC là nút đầu tiên, ấn vào chỗ này sẽ kích hoạt được phụ đề. Trường hợp phụ đề hiển thị là giờ đồng hồ Anh thì các bạn bấm nút hình bánh xe cộ răng cưa ở ở bên cạnh nút CC, chọn Subtitles/ CC -> Vietnamese (tiếng Việt). Ngoài ra, nhớ chọn chất lượng 720p HD (cũng bởi cách bấm vào nút bánh xe) để xem video clip rõ đường nét và đẹp tuyệt vời nhất nhé
* Nếu xem trên điện thoại thông minh di động:
– Xem trên website Savoury Days: gõ lên screen để hiển thị thanh điều chỉnh bật, tua tiến lùi. Chú ý vào góc dưới bên phải, có nút thu bé dại màn hình (hai mũi tên tảo vào nhau) cùng một nút nhỏ giống khung gõ thoại. Ấn vào nút này và chọn Vietnamese là xem được phụ đề.
– Xem trên Youtube: nhìn lên góc trên bên buộc phải của video, ấn vào nút có ba dấu chấm xếp thành mặt hàng dọc, chọn nút ở vị trí trung tâm (nằm giữa “quality” và “report”). Khi nút này “On” thì chọn Vietnamese. Để chọn HD thì ấn vào nút quality -> 720p
Bánh flan thơm mềm ăn uống rất yêu thích mà biện pháp làm bánh flan cũng ko khó. Xem thêm ngay quá trình làm bánh siêu đối kháng giản, bảo đảm an toàn bánh mướt mịn, không trở nên tanh, rỗ.
Flan tốt còn mang tên gọi không giống là caramen. Đây là trong số những món ăn uống vặt ngon được cả người lớn cùng trẻ bé dại đều yêu thích. Cách làm bánh flan ko khó, chỉ cần có trứng gà, sữa đặc, thêm chút con đường và chanh là bạn đã có một cái bánh ngon tiếp đãi cả gia đình rồi.
Nguyên liệu có tác dụng bánh flan
Để làm khoảng tầm 10 dòng bánh flan caramenbạn phải có:
- Sữa đặc: 1 hộp (khoảng 380g).
Xem thêm: Tam Giới Truyền Kỳ : Tin Tức, Hình Ảnh, Video, Bình Luận, Tam Giới Truyền Kỳ
- Trứng con gà ta hoặc công nghiệp: 8 quả.
- Chanh tươi: 1 miếng
- Vani: 1 ống
- Đường trắng: 150g
* giữ ý: Cách có tác dụng bánh flan thường sử dụng trứng gà. Mặc dù nhiên, nếu không có trứng gà thì bạn hoàn toàn hoàn toàn có thể thay bằng trứng vịt. Bí quyết chọn trứng tươi sạch như sau:
- Soi trái trứng dưới bóng đèn.Thường trứng tươi lòng đỏ đã tròn và nằm ở giữa, tròng trắng trong xuyên suốt hoặc ngả sang trọng cam nhạt.
- dùng tay lắc vơi quả trứng. Ví như nghe thấy tiếng rượu cồn thì đó là trứng cũ.
- đụng nhẹ vào phần vỏ, trứng tươi thường đã để lại cảm xúc hơi ráp và nặng tay.
Cách làm bánh flan tận nơi đơn giản
Với lượng nguyên liệu làm bánh trên, bạn cần có khoảng 10 phút sẵn sàng và 50 phút để sản xuất và hấp chín bánh.
Bước 1: có tác dụng nước con đường caramen
- bỏ vào nồi sạch mát 150g mặt đường trắng, 1 thìa nước cốt chanh rồi 1 cốc nước lọc làm sao cho ngập hết mặt phẳng của đường.
- bê chảo lên phòng bếp đun cùng với ngọn lửa nhỏ tuổi cho đến lúc đường chảy và thay đổi màu sắc nâu cánh gián.
- Nước mặt đường sôi, chúng ta đổ thêm khoảng 2 thìa nước thanh lọc vào, đun khoảng 1 phút thì tắt bếp.
Bước 2: chan nước đường vào khuôn
- Xếp khuôn bánh để lên trên xửng hấp rồi múc nước đường đã nguội vào.
- mỗi một khuôn sẽ là một thìa ăn uống cơm nước mặt đường caramen.
- cần sử dụng tay nhấp lên xuống nhẹ nhằm nước con đường phủ kín mặt lòng của khuôn bánh nhé.
Bước 3: Làm hỗn hợp trứng sữa
- Đập 8 quả trứng vào chén bát tô rồi thêm vào đó 1 ống vani nhỏ. Vani sẽ giúp đỡ cho bánh thơm và không trở nên tanh.
- cần sử dụng đũa đánh mọi cho trứng tung ra.
* Mẹo hay: Để bánh flan không xẩy ra tanh, bạn phải đánh trứng tung thật kỹ. Không tiến công quá thọ vì như thế sẽ khiến cho trứng bị lỏng như nước.
- sẵn sàng ½ ca nước nhỏ tuổi rồi cho vào đó phần sữa đặc. Cần sử dụng thìa khuấy đông đảo để sữa tung ra.
- thủng thẳng rót phần sữa vừa pha vào trong chén trứng.
Liên tục khuấy đa số tay để tất cả hổn hợp trứng sữa trộn lẫn nhau. Ngôi trường hợp không muốn dùng sữa sệt thì chúng ta có thể thay bằng sữa tươi không đường.
Bước 4: lọc phần trứng sữa
- Trút hỗn hợp trứng, sữa vào rây lọc.
- cách này để giúp bánh flan khi hấp lên đã mềm với mướt mịn hơn.
Bước 5: Đổ bánh vào khuôn
- Rót tất cả hổn hợp đã thanh lọc vào vào khuôn gồm chứa nước đường caramenđã chế tạo ra ở bước 2.
- Đậy nắp các khuôn bánh lại và bước đầu hấp.
Bước 6: Hấp bánh flan
- Đậy vung nồi hấp lại rồi bật bếp với ngọn lửa nhỏ. Chú ý, duy trì cho ánh sáng ổn định. Tuyệt vời và hoàn hảo nhất không bởi vì bánh sắp chín mà vặn vẹo lửa to. Sự biến đổi nhiệt độ sẽ tạo nên bánh dễ dẫn đến rỗ hơn.
- thời hạn hấp bánh khoảng chừng 25-30 phút là bánh chín.
* Mẹo nhỏ:
Với phương pháp làm bánh flan này, chúng ta có thể sử dụng tăm xiên vào bề mặt bánh. Giả dụ tăm ráo, không có bánh bám ở xung quanh là vẫn chín. Chúng ta cũng có thể lấy ra sử dụng.
Trường hợp bánh chưa chín thì hấp thêm 2 - 5 phút nữa nhé.
Bước 7: hoàn thành
- đem bánh flan rồi khéo léo cho ra bát tô sâu lòng hoặc chén bát con rồi thưởng thức.
- Bánh flan ăn cùng với đá bào thêm chút củ quả thái bé dại hoặc tào phớ, trân châu thì còn gì tuyệt hơn cần không nào.
* lưu ý: Để bánh không biến thành tanh, chúng ta nên để bánh nguội rồi cất ngay vào ở bên trong gầm tủ lạnh khoảng 2 - 3 giờ đồng hồ rồi mới kéo ra thưởng thức.
Yêu ước thành phẩm món bánh flan
Cách làm bánh flan không khó nhưng đòi hỏi người làm nên nắm được phần lớn thủ thuật bé dại để đảm bảo bánh mượt ngon.
Một mẫu bánh caramen ngon phải bảo vệ được các tiêu chuẩn như:
- Bánh có màu sắc bắt mắt. Phần bánh mềm, mặt phẳng mướt mịn không tồn tại các vệt lỗ rỗ.
- lúc ăn, các bạn cảm nhận được độ mượt thơm, bánh tan ngay trên đầu lưỡi.
- Bánh bao gồm màu nâu rubi óng ánh. Ví như màu nâu ngả thanh lịch sậm thì bạn đã thất bại rồi đấy. Bánh không phần nhiều kém sắc nhiều hơn dễ bị đắng.
- Bánh gồm vị thơm của vani, mập ngậy của trứng, ngọt của sữa đặc, thêm chút màu nâu caramenbắt mắt từ nước đường. Toàn bộ hòa quyện tạo nên một thức tiến thưởng ngon cho đa số người.
Với cách làm bánh flan ở trên, mong muốn rằng các bạn sẽ tự tay vào bếp và làm cho được cho mình một món ăn uống vặt ngon đón tiếp cả gia đình. Chúc chúng ta thành công!
