Ốc bươu hấp sả là món ăn dân dã, thân thuộc mà lại hấp dẫn khiến ai đó đã ăn rồi thì lưu giữ mãi ko phai. Hãy cùng Vin
ID vào nhà bếp để trổ tài thực hiện ngay cùng với cách làm cho ốc bươu hấp sả ngon ấn tượng sau để khiến anh chị em bất ngờ nhé!


1. Nguyên vật liệu làm ốc bươu hấp sả

Ốc bươu tươi: 0,5 kg
Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
Sả tươi: cây Ớt tươi: 6 – 7 trái
Lá chanh tươi: 10 lá
Nước cốt chanh: 1 canh Các loại hương liệu gia vị thông dụng
*
Nguyên liệu làm ốc bươu hấp sả

2. Sản xuất ốc bươu hấp sả

Ốc sau thời điểm mua về mang lại ngay vào một chậu nước hoặc tô nước kích thước lớn. Cắt nhỏ 4 quả ớt tươi, bỏ vào ngâm cùng với ốc. Ngâm ốc trong 5 tiếng để nhả hết đất và bùn bẩn. Chắt quăng quật nước ngâm, rửa ốc một lần nữa dưới vòi vĩnh nước cho thật sạch. Để ốc vào rổ mang lại ráo nước và sẵn sàng chế biến. 
*
Ngâm ốc bươu cùng với ớt để nhiều loại sạch bùn đất bên trong

3. Phương pháp hấp ốc bươu cùng với sả thơm ngon

Chuẩn bị một nồi cỡ vừa để hấp ốc bươu. Đập dập 4 – 5 sả tươi. Lót sả ở dưới mặt đáy nồi. Cho toàn bộ ốc bươu vào nồi, ném lên trên phương diện sả. Cạo sạch mát vỏ nhánh gừng, thái thành những lát mỏng. Cho các lát gừng này lên trên mặt phẳng để tăng lên độ thơm ngon khi hấp. Thêm vào nồi 3 muống nêm canh nước lọc. Mở lửa kích thước vừa, hấp ốc bươu vào 10 phút nhằm ốc chín đều. Tắt bếp và nhằm yên vào nồi. Khi nào ăn thì mới trình diễn ra tô. Mẹo này góp ốc không thay đổi nước, thơm mượt mà không trở nên khô.
*
Lót sả mặt đáy nồi trước khi hấp ốc bươu

4. Giải pháp pha nước để chấm ốc bươu hấp sả

Chuẩn bị một nồi nhỏ tuổi để làm cho nước chấm. Cho vô nồi những nguyên liệu gồm:Đường cát: 5 muỗng canh Nước mắm nhĩ: 3 thìa canh Nước lọc: 3 muỗng canh Mở lửa kích cỡ vừa, đun cho khi các thành phần hỗn hợp sôi lăn tăn. Cấp tốc tay tắt bếp, cho toàn bộ ra một chiếc chén với đợi đến khi thật nguội. đến vào chén những nguyên vật liệu gồm: Nước cốt chanh: 1 muỗng canh Gừng băm nhuyễn: 1 thìa cà phê
Sả thái theo từng lát xéo: 1 muỗng canh Tắc giảm lát: 2 tráiỚt băm nhuyễn: 2 trái
Lá chanh thái sợi: 4 lá
Dùng muỗng cafe trộn hỗn hợp thật dịu nhàng đến khi dậy mùi thơm cuốn hút để tất cả một chén nước chấm ốc bươu hấp sả xuất xắc hảo. 
*
Công thức làm cho nước chấm ốc bươu hấp sả rất chuẩn
Cho ốc bươu hấp sả ra tô, trang trí cùng vào nhánh sả đến đẹp mắt. Thêm chén nước chấm để ngay mặt cạnh. Chắc chắn rằng món nạp năng lượng này đã thu hút phần nhiều ánh nhìn. Khi thưởng thức, bạn thực hiện tăm tre hoặc gai của cây chanh để đưa thịt ốc. Chấm ốc ngấm đẫm trong chén nước mắm chua ngọt thơm ngon vị sả, ớt, gừng, khiến cho bạn ăn mê mệt mà không thích dừng lại. 
*
Thành phẩm món ốc bươu hấp sả thơm ngon

5. Mẹo lựa chọn ốc bươu ngon

Để tìm chọn ốc bươu ngon, bạn chỉ việc chạm vào mài của ốc. Nếu là ốc tươi ngon, thì mài ốc vẫn ngay lập tức thụt vào trong, cả bé ốc sẽ tiến hành đóng kín lại. Không nên mua ốc bám mùi hôi. Khi mang lại ốc vào chậu nước, ốc bị tiêu diệt là ốc nổi trên mặt nước. Phải vớt bỏ trước khi chế biến. Nên chọn lựa ốc có kích cỡ vừa đề nghị thì ăn uống sẽ vừa thơm vừa ngon hơn.Hy vọng những bước trên hoàn toàn có thể giúp các bạn có thêm công thức cách làm cho ốc bươu hấp sả thơm ngon đúng đắn ngay tại nhà. Hãy đến siêu thị nhà hàng Vinmart hoặc truy vấn ứng dụng Vin
ID để mua các nguyên liệu cực kì an, mau lẹ và thuận tiện nhé!

Ốc bươu luôn luôn là món ăn khoái khẩu của đa số thực khách. Mà lại món ốc bươu luộc xuất xắc xào gồm ngon tuyệt không phụ thuộc vào rất những vào biện pháp luộc. Hôm nay, biển Xanh Trà Vinh đang hướng dẫn các bạn cách luộc ốc bươu trước lúc xào không còn nhớt, giòn sần sật cho mái ấm gia đình thưởng thức nhé!


CÁCH CHỌN ỐC BƯƠU ĐỂ LUỘC

*
Cách chọn ốc bươu nhằm luộc

Để bao gồm món ốc bươu ngon trọn vị, bên cạnh cách luộc ốc bươu chuẩn thì phương pháp chọn ốc bươu nhằm luộc cũng tương đối quan trọng và bắt buộc thiếtNên lựa chọn những bé ốc béo phì cầm nặng tay, không có mùi hôi thối, vỏ ốc không trở nên vỡ, dập. Đặc biệt là cần còn sống, khi đụng nhẹ tay vào ốc thụt vào vỏ.

Bạn đang xem: Ốc bươu luộc sả ớt

Những bé ốc có mùi hôi nặng nề chịu, ngâm vào trong nước không mở miệng ra thì ốc đã bị chết cần loại trừ ngay. Nếu mài ốc nằm ở sát miệng ốc thì chứng tỏ đó là những con ốc lớn mạp. Còn con nào mài tụt sâu vào vào vỏ ốc thì đó là ốc nhỏ xíu thịt.

Đặc biệt, vào thời điểm thời điểm giữa tháng và thời điểm cuối tháng âm định kỳ ốc tạo nên nhiều phải thịt ốc tương đối gầy. Thậm chí còn có không ít ốc con yêu cầu bạn nên chọn lựa mua vào thời điểm thời điểm đầu tháng mới dễ lựa chọn được những nhỏ ốc to mạp, các thịt.

Các nguyên liệu luôn luôn phải có khi luộc ốc và bí quyết sơ chế

Cách luộc ốc bươu trước lúc xào không còn nhớt, giòn sừn sựt thì không thể thiếu các vật liệu sau:

*

Ốc bươu 1,5 – 2 kg tùy theo số rất đông người ăn
Lá chanh, sả cây, ớt quả, lá bưởi.Dấm nếp
Nước mắm ngon
Đường cát
Chanh tươi
Gừng củ, quất cùng rau mùi hương băm nhuyễn.

Cách dìm ốc trước lúc luộc

Cách luộc ốc bươu ngon luôn luôn phải có khâu dìm ốc trước khi luộc. Ốc bươu khi mới sắm về tuyệt đối không được mang theo luộc ngay mà đề nghị ngâm ốc để loại bỏ hết hóa học nhờn, bùn đất. 

Cách ngâm ốc như sau:

Chuẩn bị thau nước vo gạo, thả thanh kim loại, vài quả ớt tươi Đổ ốc vào chậu thau nước đã sẵn sàng ngâm ít nhất 3 – 4 tiếng trước khi luộc.Ốc sau khi ngâm được khoảng thời gian nhất định, chúng ta đem ốc đi rửa sạch lại nhiều lần cùng với nước sạch. Thấy lúc ốc vẫn sạch, hết bùn đất thì đổ ra rổ đến ráo nước.

CÁCH LUỘC ỐC – ỐC BƯƠU LUỘC BAO LÂU THÌ CHÍN?

*
Luộc ốc bao thọ thì chín?

Cách luộc ốc bươu giòn sần sật như sau:

Cho ốc vào nồi, sau đó thả lá chanh/bưởi, sả, gừng vào luộc thuộc để khử mùi tanh cùng giúp ốc thơm hơn. Hoặc cho một ít mẻ vào luộc cùng để ốc không bẩn hơn với khử mùi hương tanh cũng rất hiệu quả.Đậy bí mật vung nồi đến nồi ốc lên luộc cùng với lửa lớn, khi ánh nắng mặt trời cao ốc đang tiết ra nước. Vì thế, khi luộc bạn không cần phải cho nước hoặc gồm thì mang đến rất ít. Theo kinh nghiệm tay nghề của dân gian cách luộc ốc ngon, chuẩn là không mở vung, đảo ốc cho đến khi nước luộc ốc sôi dào. Nếu làm gắng ốc sẽ bị đứt ruột, khi ăn sẽ ảnh hưởng đau bụng. Để ốc luộc được ngon hơn, bạn cũng có thể thêm 1/2 thìa cafe đường và 1/2 thìa cafe muối vào luộc cùng.Khi ốc vẫn sôi, hạ lửa nhỏ, luộc ốc thêm 2 – 3 phút nữa là được, tránh việc luộc vượt lâu. Khiến cho ốc queo quắt lại tụt sâu vào mặt trong, khi nạp năng lượng vừa cực nhọc khêu vừa bị dai, thiếu tính vị ngọt ngon từ bỏ nhiên. Ốc chín thì đổ ốc ra rổ để ráo nước, nạp năng lượng ốc lúc nóng kèm sung muối thì ngon tuyệt.

CÔNG THỨC NƯỚC CHẤM MÓN ỐC BƯƠU LUỘC

Nếu chỉ biết phương pháp luộc ốc bươu thôi thì không đủ, vì món ốc ngon không thể thiếu nước chấm đậm đà. Món ốc bao gồm ngon kích thước nào mà chén ăn cơm nước dấm dở cũng bắt buộc thuyết phục hầu hết người. Chính vì như thế bạn cần triển khai pha gia vị chấm ốc theo như đúng công thức dưới đây để góp phần làm của món ốc ngon, thu hút hơn.

Nguyên liệu trộn nước chấm gồm có: chanh tươi, tỏi khô, sả băm, nước mắm, gừng củ, ớt trái, sả băm, rau củ mùi, trái tắc.

Xem thêm: Dấu Hiệu Nhận Biết Khi Nhân Mã Thích Bạn Thật Lòng, Tính Cách Cung Nhân Mã Nam

Công thức pha nước chấm như sau:

Lấy 3 thìa đường bờ cát trắng xóa cho chén bát nước ấm, thêm 2 muỗng nước mắm rồi khuấy đều. Chờ cho hỗn hợp trên nguội hẳn thì cho gừng, thái sợi, ớt fe nhỏ, tỏi xay nhuyễn vào khuấy đều. Vắt thêm chút nước cốt chanh vào để tạo vị chua vừa phải.Cuối cùng là đến sả băm nhuyễn, rắc rau thơm, lá chanh thái chỉ cùng trái quất giảm đôi vào. Sản phẩm sau cuối có hương vị đậm đà là đã bao gồm một bát nước chấm tuyệt vời và hoàn hảo nhất rồi.

Bây giờ, mang ốc luộc với nước chấm ra cùng thưởng thức với bạn bè, người thân thôi nào!

MỘT SỐ MÓN XÀO CHẾ BIẾN TỪ ỐC LUỘC 

Nếu bạn nạp năng lượng ốc luộc ngán chê rồi, hy vọng đổi vị cho mái ấm gia đình thì hãy xem thêm các món xào bào chế từ ốc luộc bên dưới đây:

ốc bươu xào chuối đậu

Ốc bươu xào chuối kèm đậu phụ white là món ăn uống dân dã, dễ có tác dụng nhưng không hề kém phần hấp dẫn. Bất kể ai có thời cơ thưởng thức món nạp năng lượng này phần đa cứ nhớ mãi không quên.

Ốc bươu xào me 

Ốc bươu xào me là món ăn ngon tuyệt đỉnh, ai cũng yêu thích nên được sử dụng làm món ăn vặt thu cháy khách ở hầu như quán vỉa hè.

Ốc bươu xào măng

Vừa nghe đến cái tên thôi là bạn cũng có thể tưởng tượng được món ốc xào măng hoàn hảo. Cùng với vị ngọt thoải mái và tự nhiên của ốc, vị chua mát của măng và một ít cay cay của ớt. Đây chắc chắn là món ăn dễ làm, không mất rất nhiều thời gian nhưng rất đưa cơm.

Ốc xào sả ớt

Món ốc này hội tụ cả 3 vị chua – cay – ngòn ngọt mà người nào cũng yêu thích. Chỉ cần áp dụng phương pháp luộc ốc bươu sinh sống trên trước khi xào với những gia vị cơ bản là bạn đã sở hữu món ốc bươu xào sả ớt vừa thơm vừa ngon rồi.

Ốc bươu xào lá lốt

Nếu các bạn chỉ biết cách luộc ốc bươu thì thật xứng đáng tiếc, bởi vì món ốc bươu xào lá lốt, chắc chắn rằng khiến các bạn nhớ rộng nhớ fan yêu. Hương thơm thơm của ốc bắt buộc tả nổi, cộng thêm mùi lá lốt dễ chịu và thoải mái là món khoái khẩu của đa số người.

Ốc bươu xào bơ tỏi

Những con ốc bươu mập múp, dẻo dai ngọt nhẹ xào với tỏi thơm lừng cùng vị to ngậy của bơ. Thêm một chút chua cay, mặn mặn của các gia vị thật là hấp dẫn 

Làm ốc xào thì nên cần luộc vào bao lâu?

Hiện nay những người thắc mắc cách luộc ốc bươu nhằm xào giỏi luộc ốc xào trong bao lâu? Đây là câu hỏi khó hoàn toàn có thể trả lời rõ ràng, vì thời gian luộc ốc thực tiễn còn tùy ở trong vào con số và form size ốc to giỏi nhỏ.

*
Làm ốc xào bắt buộc luộc trong bao lâu

Thông hay khi luộc ốc xào chỉ việc đun thêm 2 – 3 phút sau khoản thời gian sôi là được. Không nên luộc vượt lâu làm thịt ốc quắt lại, dai mất ngon. Đồng thời không mở nắp tốt quấy khi ốc không sôi bùng.

Trên đó là một số cách luộc ốc bươu ngon phổ biến. Ốc Bươu là món ăn dân dã, có thể luộc hoặc xào mọi là phần đông món ngon tốt vời. Với bí quyết làm đơn giản và dễ dàng ở trên, chúng ta không nên bỏ ra vô số tiền hay thời gian mà vẫn đang còn món nạp năng lượng ngon, ngã dưỡng. Hy vọng, bài viết hôm nay để giúp đỡ bạn trường đoản cú tin mỗi lần vào bếp trổ tài nấu nướng món ăn ngon từ ốc bươu. Nếu như bạn còn thắc mắc về phong thái luộc ốc bươu trước khi xào không còn nhớt, giòn sần sật hay muốn mua ốc bươu tươi ngon, giá chỉ rẻ, hãy tương tác với biển cả Xanh Trà Vinh nhé!

Biển Xanh Trà Vinh