Nguyên liệu:

1 con lươn khoảng 400gr
Thịt bố rọi: 200gr
Bắp chuối: 500gr
Khế xanh: 1 quả
Hành tây: 1 củ
Chanh: 1 trái
Rau ghê giới: 2 nhánh
Giá đỗ: 150gr
Ngò rí: 4 nhánhỚt: 1 trái
Dầu ăn: 100ml
Bột năng: 2 thìa canh
Giấm: 2 thìa canh
Mè trắng
Bánh tráng mè
Gia vị gồm những: muối, tiêu, nước mắm nam ngư ngon, đường, tỏi.

Bạn đang xem: Món ngon từ lươn đồng

Cách làm:

Bước1: Sơ chế nguyên liệu: Lươn thiết lập về chúng ta cho chút muối hạt vào nhằm lươn nhả hết nhớt, rửa sạch sẽ với nước lã và chút dấm. Làm sạch lươn, bỏ ruột, giảm làm 6 phần. Bê chảo nước sôi rồi cho lươn vào chần chín. Các bạn vớt ra để ráo.Bước 2: Hành tây thái thành từng khoanh mỏng. Khế thái sợi chỉ chỉ, bỏ ruột. Rau khiếp giới, ngò rí, giá chỉ đỗ rửa sạch. Cắt bé dại rau gớm giới cùng ngò rí. Ớt cắt sợi chỉ.Bước 3: Hoa chuối bóc tách chỗ vỏ già, chỉ lấy nơi non và bào mỏng. Dìm trong nước pha trộn với 1 chút nước chanh để hoa chuối không biến thành thâm, sau đó vớt ra để ráoBước 4: Thịt bố rọi rửa sạch, rồi luộc chín, nhằm nguội, cắt lát mỏngBước 5: Lươn sau khi chần, để nguội, lọc cho thịt và xương. Lăn qua giết mổ lươn với chút bột năngBước 6: mang lại dầu vào khoảng 1/3 chảo, thả lươn vào chiên vàng. Lươn chín vớt ra nhằm nguộiBước 7: làm cho nước mắm trộn gỏi theo công thức: 1 muỗng nhỏ canh đường, 1 thìa nước cốt chanh hoặc dấm, 1/2 thìa nước mắm nam ngư ngonBước 8: Xé giết thịt lươn trộn tầm thường với hành tây, hoa chuối, giá, khế, rau xanh húng quế, ớt và nước mắm trộn gỏi

Nguyên liệu:

Lươn đồng tươi: 1kgỐng tre hoặc ống vầu tươi: 2 ống
Xả: 5 củ
Bột nghệ: 70grỚt, gia vị, than củi
Bún: 0.5kg

Cách làm:

Bước 1: Lươn đồng dùng muối white bóp thật kỹ cho sạch sẽ nhớt. Lấy một loại dao nhọn sắc cắt phần đầu lươn với rút sạch ruột. Kế tiếp cắt lươn thành từng khúc 3-4 cmBước 2: Sả rửa sạch mát băm nhỏ. Ống tre chặt 1 đầu còn sót lại để nhồi lươn vào nướngBước 3: Sau khi làm cho sạch lươn cho vào bát ướp với nghệ, mì chính, tiêu, muối, sả băm, một ít ớt, một ít đường. Để lươn ướp trong vòng 20 phút mang lại thấm gia vị

Nguyên liệu:

Thịt lươn: 500gr1/4 lon cốt dừa Wonderfarm
Hành tây: 1 củ
Bột nghệ: 1 muỗng
Rau ngổ, ngò gai
Đậu phộng rangỚt sừng: 1 trái
Nước dừa tươi
Muối, đường, phân tử nêm.

Cách làm:

Bước 1: Lươn làm sạch, quăng quật máu tanh, rửa sạch mát với muối, cắt khúc để ráo. Rau ngổ, ngò gai nhặt sạch, cắt khúc để ráo. Hành tím lột vỏ, thái lát một ít, phần còn sót lại cắt có tác dụng ba. Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Hành tây lột vỏ, rửa sạch, thái theo từng lát mỏng.Bước 2: Đun nóng chảo với ít dầu ăn, phi thơm tỏi, hành tím. Mang đến hành tây vào xào sơ rồi đến lươn vào xào. Nêm 1 thìa cà-phê bột nghệ, 1/2 chén nhỏ dại nước dừa tươi, 1/4 lon nước dừa tươi Wonderfam, ít muối, hạt nêm, con đường vừa ăn.

Nguyên liệu:

Lươn: 200 gr
Hành tây: một nửa củ
Hành lá; 3 cây
Nước cốt dừa: 15 ml
Dầu ăn: 2/3 muỗng canh
Sả băm: 2 thìa canh
Tỏi băm: 1 thìa canhỚt bột: 1 muỗng cà phê
Tiêu: 1 thìa cà phê
Nước mắm: 2/3 muỗng canh
Đường trắng: 1/2 muỗng cà phê
Bột cà ri: 2 muỗng cà phê
Rượu trắng: 15 muỗng canh

Cách làm:

Bước 1: Lươn hay nhớt và nặng mùi nên cần làm sạch trước lúc nấu. Rửa sơ lươn qua nước, dìm lươn vào trong 1 bát nước tất cả pha 1 muỗng coffe muối và một nửa muỗng canh rượu nấu nạp năng lượng (cooking wine). Dìm lươn khoảng chừng 10 phút, rồi cần sử dụng tay chà sơ lươn đến hết nhớt. Rửa sạch sẽ với nước. Giảm lươn thành từng khoanh bé dại bằng khoảng chừng một đốt ngón tay. Ướp lươn với một muỗng canh sả băm, 50% muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng coffe muỗng tiêu, 1/3 muỗng nhỏ canh nước mắm, 1/4 muỗng cà phê đường với 1 muỗng cafe bột cà ri trong vòng 20 phút mang đến thấm gia vị.Bước 2: Đun nóng 2/3 muỗng nhỏ canh dầu nạp năng lượng trên chảo, bỏ phần tỏi và sả còn sót lại vào chảo dầu, hòn đảo đều đến thơm. Khi tỏi cùng sả chuyển màu vàng, có mùi thơm thì mang lại lươn vào hòn đảo đều. Xào khoảng chừng 2 - 3 phút mang đến lươn săn lạiBước 3: Pha 15ml nước cốt dừa với cùng một muỗng canh nước thanh lọc rồi bỏ vào chảo. Trộn nước mắm, đường, bột cà ri, ớt bột và phần tiêu còn lại vào chảo, đảo đều rồi đậy nắp (lúc này hoàn toàn có thể nêm nếm lại hương liệu gia vị cho vừa ăn, làm sao cho hỗn hợp tất cả vị mặn, ngọt với cay). Đun lửa riu riu, nấu khoảng 15 phút mang lại lươn thấm hương liệu gia vị và nước sốt sền đặc

Nguyên liệu:

Thịt lươn: 150gr
Chuối xanh: 2 quả
Đậu phụ: 100gr
Thịt ba chỉ: 50gr
Lá tía tô, lá lốt, hành lá1 trái ớt sừng
Hành, tỏi
Gia vị: mắm tôm, nước nghệ, giấm, muối hạt ăn, mì chính, phân tử tiêu, dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1: Chuối xanh vứt vỏ, bổ thành từng khúc rồi cho vào thau nước lạnh. Kế tiếp trần qua nước sôi, vớt ra nhằm ráo, trộn với 2 thìa nước nghệ. Hành, tỏi băm nhuyễn. Đậu phụ bổ thành từng miếng vuông, đem rán vàng. Lươn có tác dụng sạch, giảm khúc, bỏ vào tô rồi ướp cùng với nước nghệ, hành, tỏi băm, đường, tiêu, muối. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái thành miếng rồi lấy ướp tương tự như giết lươn. Lá lốt, lá tía tô, ớt, hành lá rửa sạch, thái nhỏBước 2: Cho dầu ăn uống và một không nhiều tỏi băm vào chảo, phi thơmBước 3: Tiếp theo mang đến chuối, đậu và thịt ba rọi vào. Nêm thêm các loại gia vị làm thế nào cho vừa ăn uống là được

Nguyên liệu:

Lươn: 300gr
Hoa chuối: 200gr
Sấu: 3 quả
Cà chua chín đỏ: 2 trái
Thơm chín: 1/4 trái
Tỏi phi: 1 nhánh
Hành tỏi băm: 1 nhánh
Bún: 800gr
Rau om, ngò gai, ớt
Nước dùng: 1.5LĐường, muối, nước mắm, dầu điều
Giấm gạo lên men nước dấm lên men Lisa
Bột ngọt.

Cách làm:

Bước 1: Lươn làm sạch, cắt thành từng khúc 6cm, ướp cùng với muối, 1/2 thìa bột ngọt xong để thấm. Hoa chuối rửa sạch, nhằm ráo. Sấu đập dập. Thơm: thái miếng rẻ quạt. Cà chua cắt múi cau. Rau củ om, ngò gai giảm nhỏ. Ớt đập dậpBước 2: Phi thơm hành tỏi xay nhuyễn với dầu điều. Mang đến lươn vào xào sơ rồi trút raBước 3: Đun nước sử dụng và sấu đến lúc sấu chín, thêm cà chua, thơm cùng ớt vào

Nguyên liệu:

Lươn: 200gr
Khoai sọ: 300grỚt hiểm: 2 trái
Sả băm, tỏi băm
Rau om, ngò gai
Tiêu, đường, nước mắm
Dầu điều, dầu ăn
Hạt nêm.

Cách làm:

Bước 1: Lươn sơ chế rửa sạch cùng rất nước gừng mang đến hết nhớt, cắt từng khúc một dài khoảng tầm 3 cm. Ướp lươn cùng với cùng 1 muỗng hạt nêm, 2 thìa nước mắm, 1 chút tiêu bột và 2 thìa dầu điều trong vòng 20 phútBước 2: Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch mát và thái miếng vừa ăn. đến khoai sọ vào chảo dầu nóng rán sơBước 3: Ớt hiểm đập dập. Rau mùi, ngò gai rửa sạch với thái nhỏ

Nguyên liệu:

Lươn: 500 gr
Thịt heo băm: 100 gr
Nấm hương: 50 gr Sả: 2 cây
Bột nghệ 1 muỗng cà phê
Hành tím: 2 củ
Hành lá: 3 cây
Cà chua: 2 tráiỚt: 2 trái
Rau răm: 30 gr
Dầu ăn: 1 chén
Nước mắm 2 muỗng canh
Hạt nêm 1 muỗng canh
Tiêu 50% muỗng cà phê.

Cách làm:

Bước 1: Sả bóc tách vỏ, giảm gốc rồi băm nhỏ. Ớt rửa sạch, hành tím tách bóc vỏ, băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, giảm nhỏ.Bước 2: Nấm mùi hương ngâm nở rồi cọ sạch, băm nhỏBước 3: Lươn làm sạch cho hết nhớt rồi thanh lọc xương. Ướp lươn với sả, ớt, bột nghệ, 1 muỗng canh hạt nêm. Để khoảng 30 phútBước 4: Trộn thịt con lợn băm với nấm hương, 1/2 hành tím băm, 1 muống nêm canh nước mắm, tiêuBước 5: Trải lươn ra thớt, xếp thịt vào cuộn. Cuộn được một vòng nhưng lươn còn dài thì bạn dùng dao giảm đi. Nửa sau lại cuộn thêm được một miếng nữa. Cần sử dụng hành lá trụng sơ qua nước nóng cột chặt miếng lươn lạiBước 6: Cho dầu lấn vào chảo, rán sơ miếng lươn rồi vớt ra, nhằm ráo dầuBước 7: Thả lươn vào om, nêm 1 muỗng nhỏ canh nước mắm. Nước cạn hết thì đến rau răm rồi tắt nhà bếp

Nguyên liệu:

Thịt lươn: 200gr
Nước cốt dừa1 củ hành tây
Đậu phộng rang: 50gr
Bún tàu, nấm mèoỚt, sả, rau xanh om, ngò gai
Gia vị: hành, tỏi, muối, tiêu, đường, bột cà ri, dầu ăn, hạt nêm.

Cách làm:

Bước 1: Hòa tung 1 thìa bột cà ri vào một trong những chén nước. Hành, tỏi, sả và ớt băm nhuyễn. Lươn làm sạch, cắt thành khúc khoảng tầm 3 cm rồi bỏ vào tô và ướp cùng với hạt nêm, đường, muối, tiêu, ớt băm, sả băm, nước cà ri. Nấm mèo mèo ngâm vào trong nước ấm, lúc nào chúng nở ra thì thái thành từng tua mỏng. Rau xanh om cọ sạch, cắt khúc. Ngò gai thì cắt nhỏ. Bún tàu ngâm nước cho mềm rồi dùng kéo cắt thành từng đoạn dài. Đậu phộng bỏ vỏ rồi giã nhuyễnBước 2: Bắt nồi lên bếp, rót dầu ăn, hành tỏi vào phi thơm

Nguyên liệu:

Thịt lươn: 250gr
Thịt heo băm: 500gr
Thịt cha chỉ: 100gr1 củ riềng
Gia vị: bột nghệ, mắm tôm, phân tử nêm, tiêu, đường, dầu ăn, hành tím
Lá lốt, hành lá, tía tô, nấm mèo, ớt.

Cách làm:

Bước 1: Thái thịt ba rọi thành gần như lát mỏng. Tía tô, lá vệt rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím băm nhỏ. Củ riềng vậy lấy nước cốt với hòa nửa muỗng cà phê bột nghệ, nửa củ sót lại băm nhuyễn. Lươn có tác dụng sạch, sau đó phân thành 2 phần: một phần thì cắt khúc khoảng chừng 5 mang lại 6cm, nửa còn lại chỉ đem thịt, vứt xương. Ướp lươn cắt khúc và thịt ba chỉ với riềng băm nhỏ, nước cốt riềng, mắm tôm. Mộc nhĩ mèo ngâm nước mang đến nở ra rồi thái nhỏ. Thịt con heo băm trộn với nấm mèo, hành tím, phân tử nêm, tiêu, đường. Tiếp theo, vo phần thịt đó thành viên tròn tương xứng với số miếng lươn đã lọc xương. Mang lại từng viên giết vào thân bụng lươn, cuốn lá vết ở ngoài, sử dụng hành lá buộc lại làm cho thành chả lươnBước 2: Chuẩn bị chảo dầu. Rán vàng phần chả lươn rồi vớt ra đĩaBước 3: Dùng gần như miếng xương lươn sẽ lọc hầm đã cho ra nước ngọtBước 4: Cho thịt ba rọi và lươn vào chảo, xào đến săn lạiBước 5: Chuẩn bị một cái nồi, cho nước hầm xương, thịt ba chỉ và lươn sẽ xào vào, đun cho đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ. Liên tục thả những miếng chả lươn, nêm thêm mắm tôm, đường, riềng, nửa muỗng coffe bột nghệ. Om liu riu cho đến khi nước kết lại là được

Nguyên liệu:

Thịt lươn: 500gr1 muỗng nhỏ canh sả băm1 muỗng cafe bột cà ri1/2 muỗng cafe bột ngũ vị hương; 1 muống nêm canh nước mắm; một nửa muỗng cà phê đường; 50% muỗng coffe bột nêm; một nửa muỗng cafe tiêu2 tép tỏi băm, lá vệt rửa sạch sẽ lau khô, đậu phụng rang vàng
Bún tươi: 500 gr

Cách làm:

Bước 1: Lươn cọ sạch, lọc quăng quật xương. Băm nát hoặc xay nhuyễn. Xếp thịt lươn vào tô thuộc với toàn bộ gia vị bên trên trộn đều để trăng tròn phút bỏ thịt thấm.Bước 2: Lá lốt trải lên dĩa nhằm mặt gân phía trên, cho chút thịt lươn vào cuộn quanh tròn ghim cuốn lại mang lại khỏi bung.Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu, dầu hơi nóng cho các cuộn thịt lá lốt vào chiên với lửa tương đối thấp. Lúc chiên bạn nhớ trở cho thịt chín phần nhiều và lá dấu có màu xanh lá cây đẹp là được.

Nguyên liệu:

Bún khô: 100 gr
Lươn khô: 100gr
Hành 1 nhánh

Cách làm:

Bước 1: Đầu tiên bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi. Tiếp nối cho bún vào hòn đảo qua rồi lại vớt ra cho vào nước lã dìm

Nguyên liệu:

Lươn
Bột mì
Gừng, hành tây băm nhỏ
Muối, Giấm2 thìa cà phê rượu2 thìa coffe đường1 thìa coffe nước tương1/2 thìa cafe dầu mè.

Cách làm:

Bước 1: Bạn hãy đun sôi nước và cho chút muối, giấm vào cùng.Bước 2: Sau khi nước bắt đầu sôi, chúng ta hãy thả lươn vào đun khoảng chừng 3 phút bỏ thịt lươn mềm, rồi vớt ra nhằm ráo.Bước 3: Tiếp theo, chúng ta hãy lọc vứt xương và thái thịt lươn thành từng sợi nhỏ dài.Bước 4: Khi lươn đang ráo nước với khô. Bạn hãy trộn hầu hết lươn cùng với bột mìBước 5: bê chảo và mang đến dầu lấn sâu vào đun. Lúc dầu nạp năng lượng đã sôi thì chúng ta thả lươn vào chiênBước 6: Tiếp theo, các bạn hãy vặn lửa lớn và rán lươn cho tới khi vàng gần như thì vớt raBước 7: Pha chút rượu, đường, nước tương, dầu mè vào chén bát và khuấy mang lại đềuBước 8: Ở bước này, chúng ta hãy bê chảo lên bếp, đung nóng dầu với phi hành gừng mang lại thơm. Đổ các thành phần hỗn hợp nước rượu, đường, nước tương, dầu mè vừa trộn vào chảoBước 9: Các bạn hãy đổ đĩa lươn đã chiên vào chảo, khuấy đầy đủ cho hương liệu gia vị ngấm vào cụ thể từng thớ giết thịt lươn

Nguyên liệu:

Lươn: 1 kg Măng tươi: 500gr Cà rốt: 2 củ Hành lá 2 nhánh Gừng: 1 củ tỏi 2 tép Rượu trắng: 30 ml hạt nêm 3 muỗng cafe Dầu nạp năng lượng 1 muống nêm canh Bột ngọt một nửa muỗng cà phê.

Cách làm:

Bước 1: Lươn có tác dụng sạch nhớt, chặt đầu đuôi, mang hết nội tạng và lọc vứt xương. Tiếp đến rửa sạch mát nhớt với xóc lươn cùng với muối. Cắt lươn thành những đoạn, từng đoạn dài khoảng chừng 3cmBước 2: Măng củ rửa sạch, cắt từng khúc một vừa khoảng chừng 1,5cm. Sau thời điểm rửa và thái măng xong, đặt 1 nồi nước đến măng vào, đậy nắp để cho đến khi nước trong nồi sôi thì tắt bếp. Vớt măng ra để ráo nước. Củ cà rốt rửa sạch, thái lát mỏng. Hành lá cọ sạch, cắt khúc khoảng tầm 5 - 6cm. Gừng với tỏi rửa không bẩn băm nhuyễnBước 3: Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, phi tỏi cùng gừng đến thơm. Cho lươn vào xào tái, nêm 2 muỗng cafe hạt nêm, một nửa muỗng cà phê nước mắm và 1/4 muỗng cà phê bột ngọt mang lại ngấm vào lươn

Nguyên liệu:

Cà tím: 200gr
Thịt tía rọi: 100gr
Nước dùng: 500ml
Lươn (đã lọc): 250gr
Đậu hũ: 1 miếng
Bột húng lìu: một nửa muỗng cà phê
Bột năng: 1 thìa cà phê
Giềng, sả, ớt, nghệÍt rượu trắng, rượu hoa tiêu
Hành lá, tía tô, lá lốt.

Cách làm:

Bước 1: Lươn phi-lê xắt miếng vừa ăn, ướp với ít rượu và húng lìu mang lại hết tanh. Kế tiếp nêm ít hạt nêm, bột ngọt, dầu mè, rượu hoa tiêu. Cà tím xắt nhỏ chì ướp với nước nghệ, gia vị hạt nêm 2 phút rồi tẩm qua bột năng. Thịt tía rọi bỏ da (bì), xắt nhỏ chì, luộc qua nước nghệ và muối đến ngấm gia vị,. Rán sơ dầu ăn cho miếng bố rọi khô với săn, không ngấy. Đậu phụ xắt bé chì, cừu vàng. Hành lá, tía tô, lá vết nhặt rửa sạch, xắt nhỏ tuổi

Nguyên liệu:

giết thịt lươn: 400gr 1 chén bát nước dừa tươi Sả băm, ớt hiểm, ớt xay bột Gia vị: Đường, tiêu, phân tử nêm, nước mắm, nước màu, dầu ăn, dầu điều

Cách làm:

Bước 1: Lươn cọ sạch, cắt từng khúc dài khoảng 3 cm. Kế tiếp ướp lươn cùng với đường, nước màu, muối, dầu điều, nhằm trong khoảng thời hạn 20 phút mang đến lươn ngấm gia vị.

Xem thêm: Những tên facebook đẹp nhất

Bước 2: Hành, tỏi bóc vỏ, đem đập cho dập rồi đặt chảo lên bếp, cho ít dầu ăn uống đem lươn vào xào cho đến khi săn lại

Nguyên liệu:

Thịt lươn: 400gr2 cây bạc tình hà(dọc mùng)Rau om, ngò gai2 cụ meỚt sừng, nước mắm
Đường, dầu ăn1 thìa xúp sả băm nhuyễn1 muỗng xúp tỏi băm
Bột ngọt xuất xắc bột nêm trường hợp thích.

Cách làm:

Bước 1: Lươn có tác dụng sạch, mổ vứt ruột, ko rửa lại để lươn ngọt giết và không biến thành tanh. Cắt lươn thành từng khúc dài độ 5cm, ướp cùng với tiêu cùng nước mắm, để 1/2 tiếng trong tủ lạnh đến lươn thấm và giữ được độ tươi. Bước 2: Bạc hà cắt từng khúc một ngắn, tước quăng quật sơ, xắt xéo mỏng dính độ 5 ly. Rau củ om, ngò tua rửa sạch cùng xắt nhuyễn. Me yêu cầu nhồi cùng với 2/3 chén bát nước nóng đã cho ra cơm me, lược quăng quật hột. Ớt sừng rửa sạch, xắt từng lát xéoBước 3: Phi thơm 2 thìa xúp dầu dùng với tỏi băm và 1/2 sả bămBước 4: Đặt nồi lên nhà bếp nấu sôi độ 1,5 lít nước lã, chan nước me, nước mắm, con đường

Nguyên liệu:

Lươn: 500 gr
Xương gà (lợn): 300 gr
Giò lụa: 50 gr
Nấm hương: 5 gr
Mộc nhĩ: 5 gr
Hạt sen tươi: 30 gr
Trứng gà: 1 quả
Dầu ăn: 50 ml
Hành khô: 1 củ
Bột đao
Gừng: 1 miếng nhỏ
Rau răm, rau xanh mùi
Gia vị: muối, tiêu xay, mì chính, nước mắm.

Cách làm:

Bước 1: Lươn chọn nhỏ to vừa (khoảng 100 gr/con). Mang đến lươn vào nồi lớn, hé nắp vung, cấp tốc tay mang đến muối, hoặc đổ dấm vào, bịt ngay lại. Chèn đồ dùng nặng lên trên, để khoảng 10 - 15 phút đến lươn quẫy ra không còn nhớt. Đổ lươn ra cọ sạch, dùng lá tre hoặc sinh sống dao tuốt không còn nhớt, cọ lại với nước sạch. Để ráo hoặc lau khô bởi khăn sạch.Bước 2: Đun sôi nước với gừng đập dập. Mang đến lươn vào nấu chín tới, vớt ra, gỡ mang thịt, xé miếng vừa ăn, ướp với tiêu, muối.Bước 3: Xương kê rửa sạch, è qua nước sôi. Hạt sen luộc cho chín bở. Mộc nhĩ, nấm mùi hương rửa sạch, ngâm nở, thái sợi. Rau củ răm, rau mùi hương nhặt cọ sạch, thái nhỏ. Giò lạng ta mỏng, thải sợi nhỏ (hoặc chân hương). Hành khô lột vỏ, đập dập, băm nhỏ. Trứng con gà đập ra bát, đánh tan. Bột đao hoặc bột năng cho vào chén bát con hòa cùng với nước.Bước 4: bắc nồi lên bếp, đến dầu lấn vào đun nóng, phi thơm hành khô. Mang lại nước dùng trong vào, đun sôi, nêm gia vị vừa ăn. Trút bỏ mộc nhĩ, nấm hương, giò lụa, thịt lươn vào. Khi nước sôi thì xuống bột đao, nhàn hạ để súp đạt độ sánh vừa, không quá loãng, không thực sự đặc.

Nguyên liệu:

Lươn: 300gr
Gừng: 1 củ toỚt sừng: 1 quả
Hành lá: 2 cây
Hành tím: 1 củ
Dầu ăn, nước hàng
Đường, phân tử nêm
Nước mắm, muối, giấm, hạt tiêu.

Cách làm:

Bước 1: Gừng gọt vứt vỏ, rửa sạch với thái nhỏ. Ớt sừng vứt hạt thái lát. Hành lá nhặt cọ sạch cùng thái khúc dài khoảng tầm 5 centimet rồi chẻ nhỏ. Hành tím bóc tách bỏ băm nhỏ.Bước 2: Lươn rước rửa cùng với nước giấm với muối ăn uống cho sạch hết nhớt. Tiếp nối rửa sạch, để ráo nước và thái thành khúc dài khoảng chừng 4cm. Ướp lươn với một chút ít muối, 1/2 thìa nhỏ tuổi tiêu, 1 thìa phân tử nêm, 1 thìa nhỏ tuổi đường, 1 không nhiều hành tím trong tầm 15 phút mang đến lươn ngấm gia vị.Bước 3: mang đến gừng cùng ớt vào xào sơ. Mang đến lươn vào nồi kho, thêm 2 thìa nước hàng, 1 bát nhỏ dại nước, 3 thìa nước mắm vào đun nhỏ tuổi lửa đến lúc nước kho đặc lại rồi nêm nếm các gia vị cho vừa khẩu vị.

Nguyên liệu:

Lươn đồng: 500gr
Gạo trắng: 200gr
Gạo nếp: 1 thế nhỏ
Gia vị: Bột nêm, dầu ăn, muối, dấm, hành tím….

Cách làm:

Bước 1: Cho lươn vào trong nồi to, mang lại một thay muối, hoặc nửa chén bát giấm rồi bịt chặt vung để lươn quẫy với ra hết nhớt.Bước 2: rước lươn ra tuốt hết nhớt, rửa sạch sẽ rồi cho vào nồi nấu cho chín (không mổ, phẫu thuật sẽ khiến lươn mất máu, nhạt thịt). Mang đến lươn ra đĩa, để nguội, gỡ thịt cùng xương riêng ra.Bước 3: Phần thịt lươn thì ướp với chút gia vị: mì chính, mắm, tiêu… nhằm một lúc mang lại ngấm. Cho dầu ăn vào chảo, phi hành củ thật thơm rồi cho lươn vào xào đến lúc vừa chín.Bước 4: Phần xương lươn thì ninh mang nước dùng hoặc rước giã nhuyễn, thanh lọc (giống như thanh lọc cua) lấy nước dùng, lấy nấu cháo.

fan ta hay quen ra hàng quán hưởng thụ món cháo lươn tuyệt lươn xào mà lại quên rằng còn có nhiều các những món ngón từ lươn không hề khó có tác dụng từ lươn mà bạn hoàn toàn rất có thể chế đổi mới ngay tại nhà. Mong muốn với phương pháp toplist chia sẻ ở bên trên các bạn cũng có thể chế biến chuyển thật các món ăn ngon nhé.

Súp lươn cay, miến lươn nước ngọt, lươn om chuối đậu mượt bùi, lươn xào sả ớt cay the... Là đầy đủ món ăn giàu dinh dưỡng, làm ấm khung hình trong mùa đông.

1. Súp lươn Nghệ An

Món nạp năng lượng này từng được CNN đánh giá là 1 trong các 7 món ăn sáng ngon nhất quả đât cùng với bánh mì ngọt Mandazi của Kenya, món Kuymak của Thổ Nhĩ Kỳ, súp ngô cá domain authority trơn của Mỹ...

IW8F9-eq
HTi
KP07Gw6_ZA" alt="*">