Mùa hè trong khi các món canh trai luôn là lựa chọn tiên phong hàng đầu cho bữa ăn của hầu hết gia đình. Cùng học phương pháp nấu những món canh trai ngon, thanh mát nhé.
Món nạp năng lượng này thực sự gợi cảm bới color sắc dễ nhìn và vị thơm ngon, thanh đuối ngay từ đông đảo miếng đầu tiên.
Bạn đang xem: Canh trai nấu gì ngon
Nguyên liệu:
- Trai: 1 kg
- thai non: 1 quả
- Cà chua: 4 quả
- Hành tím : 1 củ
- Hành lá, rau củ răm
- Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, bột nêm
Cách làm:
Bầu gọt vỏ, bổ thành đôi. Rồi nạo thành từng tua dài, nhỏ. Có thể ăn cả ruột tùy thuộc vào sở phù hợp của từng gia đình.
Trai đem cọ rửa nhiều lần cùng với nước sạch mát rồi mang luộc tính đến khi con trai há mồm ra. Nhặt rước phần thịt trai, bỏ phân vào ruột của nó rồi đem rửa sạch lại với nước lọc. Còn phần nước luộc trai thì đem chắt ra một cái bát nhỏ, gạn đem nước trong.
Cà chua thái múi cau. Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn. Hành lá, rau răm thái nhỏ.
Cho hành tím vào phi thơm cùng với 2 thìa dầu ăn uống rồi đến trai vào, cho thêm tiếp 2 thìa bột nêm, 1 muỗng nước mắm, 50% thìa coffe tiêu. Tiếp đến vớt trai ra bát. Liên tục cho quả cà chua vào, xào mượt rồi đổ nước luộc trai vào, chờ sôi cho bầu và giết trai vào. Nêm nếm các gia vị lại một lần nữa. Múc canh ra bát, rắc hành lá, rau răm lên trên.
2. Canh trai đun nấu mồng tơi
Chỉ mất một thời hạn rất ngắn là bạn đã sở hữu 1 đánh canh trai làm bếp mồng tơi xanh mát.
Nguyên liệu:
- 700 gam trai
- 1 mớ rau mồng tơi
- 1 củ hành khô
- Gia vị: Dầu ăn, bột canh, phân tử nêm, nước mắm.
Cách làm:
Rau mùng tơi: Nhặt lá, quăng quật cuống và đem rửa sạch, vớt ra nhằm ráo, thái nhỏ tuổi hoặc nhằm nguyên cả lá.
Hành khô: tách vỏ, thái mỏng.
Trai mua về các bạn đem dìm trước khoảng 1 ngày cho ra giảm đất.
Sau khi ngâm, đem trai rửa sạch, bỏ vô nồi, đổ nước xấp xỉ mặt và đun sôi.
Nước sôi cũng là lúc trai mở nắp, tắt nhà bếp và gỡ phần thịt. Phần thịt trai chúng ta bóp thu về phân trai rồi mang đi rửa lại vài ba lần dưới nước sạch, thái làm thịt trai ra làm cho 3 với ướp với một ít hạt nêm khoảng chừng 15 phút.
Phần nước luộc trai, bạn đem thanh lọc và loại trừ cặn.
Bắc 1 nồi nhỏ dại lên bếp, có tác dụng nóng dầu rồi cho hành thô vào phi thơm, tiếp đến cho trai vào nêm thêm một ít nước mắm. Đảo nhanh tay cho tới khi làm thịt trai săn lại.
Cho nước luộc trai vào đun sôi, nhằm dưới lửa khổng lồ và cho rau mùng tơi vào, hâm sôi lại, nêm nếm lại gia vị với một chút bột canh, phân tử nêm cho vừa ăn. Đun thêm 1-2 phút rồi tắt bếp.
3. Canh trai thổi nấu khế
Vị hơi chua chua ngọt ngọt của món canh trai sẽ khiến bữa cơm trắng thêm hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- nhỏ trai: 1 kg
- Khế chua: 3 quả vừa phải
- Cà chua: 3 quả
- Hành hoa, rau xanh răm, thì là, hành khô, gừng, tỏi, phân tử nêm, gia vị, mắm, tiêu.
Cách làm:
Trai cài đặt về ngâm ngập nước gạo nửa ngày cho trai nhả sạch bùn đất. Đem trà rửa không bẩn vỏ rồi luộc cho há miệng. Giữ giàng nước luộc, gỡ lấy thịt trai, đem nặn cho chỗ phân đen, cọ lại làm thịt trai cho sạch hẳn.
Khế chua rửa sạch, cắt vứt riềm rồi thái ngang thành những hình sao. Gừng, tỏi, hành tách bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Quả cà chua 1 quả té múi cau, 2 quả còn sót lại thái hạt lựu. Rau thơm cọ sạch, thái nhỏ.
Phi thơm hành, gừng, tỏi rồi mang lại ruột trai vào xào với một chút ít nước mắm.
Kế tiếp là cho cà chua vào xào cho cà chua chín mềm. Cần sử dụng thìa dằm cho quả cà chua tan để tạo nên màu.
Cho khế vào rồi cho luôn lượng nước đủ ăn sâu vào đun sôi. Khi nồi canh sôi thì hạ sút lửa, nhằm sôi khoảng 10 phút thì mang lại rau thơm thái nhỏ dại vào rồi tắt bếp. Nêm thêm hạt nêm, gia vị, phân tử tiêu cho đủ miệng.
Cho canh trai nấu bếp khế ra chén bát rồi cùng cả nhà thưởng thức nhé!
4.Canh trai nấu dưa chua
Nguyên liệu:
- Trai:1 kg
- Dưa chua
- Cà chua
- Hành hoa, răm, thì là, gừng, tỏi, hành khô, phân tử tiêu, mắm, hạt nêm, gia vị.
Cách làm:
Con trai thiết lập về dìm nước khoảng nửa ngày (thi thoảng cầm nước), nhằm trai nhả sạch bùn đất. Sau cọ rửa sạch vỏ rồi mang lại trai vào luộc cùng với một không nhiều nước đến lúc trai há hết miệng.
Đổ nước luộc trai ra một cái nồi khác, để lắng cặn. Nhặt gọt vỏ trai, nặn cho phần phân black trong ruột trai, rửa lại nước đến ruột trai không bẩn hẳn.
Phi thơm hành, gừng, tỏi băm bé dại cho ruột trai vào xào cùng với tí xíu mắm và hạt nêm. Kế tiếp chút ra đĩa, để riêng.
Cho thêm dầu ăn vào nồi rồi cho dưa chua vào xào qua. Gạn thảnh thơi nước luộc trai vào nồi, chừa lại nước cặn.
Đun sôi nước thì hạ lửa đun tiếp cho đến khi dưa thật chín thì cho cà chua và ruột trai trở lại nồi, đun thêm khoảng tầm 5 phút thì mang lại hành hoa, thì là và răm thái nhỏ tuổi vào.
Nêm thêm hạt nêm, hương liệu gia vị cho vừa mồm rồi tắt bếp. Múc canh trai thổi nấu dưa chua ra chén và ăn uống nóng nhé!
5. Canh trai đun nấu rau răm
Nguyên liệu:
- 1kg trai
- vài cọng hành hoa
- 1 mớ rau xanh răm
- Cà chua
- 1 củ hành tím
- Gia vị: muối, mì chính, nước mắm.
Cách làm:
- Trai thiết lập về ngâm vào trong nước nửa ngày cho sạch đẹp đất, có đk thì nắm nước thường xuyên xuyên.
- Rửa sạch sẽ rồi bỏ vào nồi luộc với nước xâm xấp.
- lúc nước sôi vừa thời điểm trai mở nắp thì tắt bếp. Đổ trai ra rổ, gỡ mang thịt.
- Bóp tiếp thu phân trai rồi rửa sạch mát trai thêm một lượt nữa, thái làm ba. Ướp với một chút ít muối, mì chính trong tầm 15 phút.
Xem thêm: Cách Dùng Động Từ Ghép Trong Tiếng Anh Michael Mccarthy Mới Nhất 12/2022
- Nước thanh lọc trai gạn vứt cặn.
- rau củ răm nhặt rửa sạch.
- cà chua thái miếng cau, hành lá rau củ răm thái nhỏ.
- Phi thơm hành tím cùng phần white của hành hoa.
- mang đến trai vào xào săn, xúc ra để riêng.
- Đun sôi nước trai vẫn lọc và mang đến trai đang xào vào, thả cà chua, nêm mắm, muối, mì chính. Sau khi tắt phòng bếp bạn rắc hành, răm vào rồi múc ra bát, ăn uống nóng giỏi nguội hồ hết ngon cả.
Nếu bạn là tín đồ của những món canh ngon thì canh trai nấu nướng chua là một lựa chọn không thể quăng quật qua. Canh trai lôi cuốn người ăn ở vị chua ngọt dịu cùng thanh mát, ăn uống hoài không ngán, tương thích để nấu bếp vào đều ngày ngày tiết trời rét bức. Đặc biệt canh trai tốt nhất cho tim mạch, xương khớp, tăng cường đề kháng...
1-2kg trai 4-5 quả cà chua ~ 350g 50% quả dứa 50g giá đỗ 2-3 củ hành thô 4-5 tép tỏi 2 quả ớt Hành lá, rau xanh răm rau xanh sống ăn kèm nếu tất cả Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, bột canh, tiêu xay, đường, bột nêm, dấm đột nhiên
Lưu ý về nguyên liệu
Không nên chọn những đàn ông vỏ bị dập nát, nặng mùi hôi thối. Nên lựa chọn những đàn ông cầm nặng trĩu tay, cần sử dụng tay ấn nhẹ vào đường viền có sự rượu cồn đậy, lúc ngâm nội địa thấy trai hé miệng với di chuyển.
Sơ chế trai
Cọ rửa thật sạch sẽ khắp bề mặt con trai, tiếp nối đem dìm trong nước khoảng chừng 1-3 tiếng nhằm trai nhả nhớt với bùn khu đất rồi bắt đầu chế biến.
Để trai cấp tốc nhả nhớt, chúng ta ngâm trai với nước vo gạo, hoặc rất có thể cắt thêm một vài lát ớt tươi nhằm ngâm cùng. Ngoại trừ ra, ngâm trai trong chậu thau nước bằng kim loại hay để 1 chiếc kéo hoặc con dao ngâm thuộc cũng góp trai cấp tốc sạch hơn.
Lưu ý trong quá trình ngâm trai, bạn nên thay nước dìm 3-4 lần, các lần thay nước đề xuất cọ rửa lại trai mang đến sạch.
Sau khi đang ngâm, bước tiếp theo sau sẽ là luộc trai. Thổi nấu 1 nồi nước, cho thêm vài lát gừng tươi. Gừng để giúp đỡ dung hòa tính rét của con trai, khi ăn uống sẽ nóng bụng hơn. Ngoài ra khi luộc trai chúng ta có thể cho thêm chút muối hạt để triển khai sạch cùng khử mùi tương đối tanh dịu của trai.
Khi nước già sôi, cho trai vào nhằm luộc sống lửa lớn. Lúc trai há miệng, tắt bếp, vớt trai ra. Phần nước luộc bạn chắt mang nước trong dùng để làm nấu canh, cho chỗ cặn bẩn dưới mặt đáy đi.
Nếu thấy nước luộc có mùi hôi khó tính (có thể do lẫn 1 vài con trai đã chết vào), các bạn bỏ nước này đi, thay bằng nước lã để nấu canh.
Gỡ làm thịt trai khỏi vỏ. Kế tiếp bạn cắt 1 đường nhỏ nơi bụng trai, nặn cặn dơ đi, rồi cọ thật thật sạch sẽ lại. Để giết mổ trai ráo nước và thái thành những miếng nhỏ dại vừa ăn, mặc dù không yêu cầu thái miếng thừa bé, khi nấu canh có xúc cảm bị vụn.
Cách làm cho như trên bạn có thể áp dụng khi thực hiện khi sơ chế nguyên liệu này của món cháo trai thơm ngon.
Sơ chế các nguyên vật liệu khác
Cà chua rửa sạch, 2/3 số cà chua đem xắt hạt lựu nhằm xào nhuyễn với giúp canh lên màu. Phần cà chua còn lại bạn đem bửa múi cau cùng sẽ đến vào sau khoản thời gian canh đang nấu gần kết thúc để cà chua không xẩy ra nát, tạo cảm giác bắt mắt hơn.
Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cọ sạch. Với lượng vật liệu như trên, chỉ cần dùng nửa quả dứa là phù hợp. Nếu thích nạp năng lượng chua chúng ta cũng có thể tăng thêm dứa. Dứa gọt lõi, thái thành miếng hình tam giác.
Ngoài dứa, bạn cũng có thể dùng me hoặc sấu trong vấn đề tạo độ chua cho món canh trai.
Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng cọ sạch, băm nhỏ.
Hành lá, rau xanh răm nhặt rửa sạch, thái rối.
Ớt cọ sạch, mèo lát chéo hoặc khúc tùy ý.
Nếu sử dụng rau sống, các bạn nhặt không bẩn sẽ, ngâm xả nước muối rồi vớt ra, để ráo.
Làm canh trai đun nấu chua
Để đun nấu canh trai ngon, chúng ta nên xào riêng biệt thịt trai và bỏ vào khi món canh đã sắp hoàn thành. Có như vậy thì làm thịt trai đang thơm ngon, giữ lại được độ giòn và nhất là không bị dai với quắt lại.
Theo đó, các bạn cho khoảng 1 thìa súp dầu ăn vào nồi, rét dầu thì phi thơm nửa số hành tỏi gừng băm, tiếp nối cho giết mổ trai vào xào qua cùng với một thìa cafe nước mắm để thịt trai được đậm ngon. Không nên xào làm thịt trai vượt lâu, chỉ việc xào khoảng tầm 30 giây sinh hoạt lửa vừa là phù hợp.
Thịt trai xào ngừng cho ra chén riêng. Thường xuyên cho vào trong nồi vừa xào trai khoảng tầm 2 thìa bột canh dầu ăn, phi thơm nốt số hành tỏi gừng băm, sau đó cho dứa và quả cà chua xắt hạt lựu vào xào. Ở cách này chúng ta nêm thêm một thìa coffe bột canh nhằm cà chua, dứa được đậm vị và nhanh mềm hơn.
Khi cà chua, dứa có độ chín mềm, khá sánh nhuyễn thì đổ nước luộc trai vào để nấu canh. Lượng nước canh đủ sử dụng cho 4-5 tín đồ trung bình khoảng 1,5-2 lít nước.
Nấu cho đến lúc nước sôi, bỏ thịt trai cùng số cà chua bổ múi cau vào. Tiếp nối nêm lại hương liệu gia vị vừa ăn uống gồm tất cả bột canh, bột ngọt, 1 ít đường để triển khai dịu vị chua cùng nước mắm nhằm món canh trai dậy mùi thơm.
Ngoài ra, các bạn nêm thêm 1-2 thìa bột canh dấm bỗng để sản xuất vị chua thanh của món canh trai. Tuy vậy bạn cần điều chỉnh lượng dấm bỗng phù hợp vì cà chua và dứa cũng đã có vị chua rồi.
Cuối cùng cho giá đỗ, hành lá, rau củ răm cùng ớt vào, tăng nhiệt độ lớn, nấu trong tầm 10 giây thì tắt bếp, múc canh ra tô.
Video
Hình ảnh trong bài viết và đoạn phim có thể khác biệt nhưng cùng một cách làm.
