Gỏi cuốn là món ăn thanh đạm, bồi dưỡng lại phòng ngán hiệu quả. Cách có tác dụng gỏi cuốn ngon yên cầu sự chu đáo trong khâu lựa chọn nguyên liệu và sơ chế. Cùng Vin
ID mày mò công thức làm các món gỏi cuốn lôi kéo đổi bữa cho cả gia đình tức thì nhé!


1. Bí quyết làm gỏi cuốn mềm ngon

1.1. Phương pháp làm gỏi cuốn tôm thịt

Chuẩn bị nguyên liệu:

300g tôm500g thịt ba chỉ300g bún tươi1 cuộn bánh tráng gỏi cuốn
Xà lách, rau thơm, hẹ và những loại rau sống tùy thích
Đồ chua (xoài, khế…), lạc rang giã nhuyễn
*
Nguyên liệu làm món gỏi cuốn tôm thịt

Các bước làm gỏi cuốn tôm thịt:

Bước 1: Sơ chế rau xanh sống

Các các loại rau nhặt quăng quật lá già úa, cọ sạch.Ngâm rau xanh sống với nước muối pha loãng và rửa lại các lần. Sau đó, vớt ra rổ, để ráo nước. 

Bước 2: Sơ chế tôm

Tôm cọ sạch, ướp cùng ½ muỗng nhỏ canh rượu, ½ muỗng nhỏ canh muối, 1 muỗng canh đường.Luộc tôm trong nồi nước sôi khoảng tầm 3 phút với vớt ra, nhằm ráo nước.Lột vỏ tôm và xẻ đôi, quăng quật chỉ lưng.Xếp tôm ra đĩa.

Bạn đang xem: Cách làm món gỏi cuốn

Bước 3: Sơ chế thịt

Thịt ba chỉ cạo sạch lông, tiếp đến rửa sạch.Cho thịt ba rọi vào nồi, đổ ngập nước, nếm nếm thêm một củ hành tím đập cho dập vào với luộc trong vòng 20 phút. Cần sử dụng đũa xiên qua thịt nếu như thấy thịt không ra nước color hồng là sẽ chín.Vớt giết ra bát nước đá cho thịt giòn cùng trắng hơn.Thái giết thành các lát mỏng và đã tạo ra đĩa.

Bước 4: làm gỏi cuốn cuốn tôm thịt

Chuẩn bị rất đầy đủ các nguyên liệu trước lúc cuốn.Làm ướt bánh tráng bằng một lớp nước mỏng. Xếp lần lượt rau, bún, thịt, tôm cùng hẹ lên bánh tráng.Cuốn bánh tráng chắn chắn tay. Triển khai tương tự cho tới khi không còn nguyên liệu. Ăn món gỏi cuốn tôm giết mổ với nước mắm hoặc nước tương tùy thích. 
*
Thành phẩm món gỏi cuốn tôm thịt hấp dẫn

1.2. Cách làm gỏi cuốn chay

Chuẩn bị nguyên liệu:

Bánh tráng300g bún3 bìa đậu200g nấm mèo rơm tươi
Rau xà lách hoặc rau diếp2 trái dưa chuột1 củ cà rốt200g giá tươi
Các nhiều loại rau sinh sống tùy thích
Nước chấm sốt tương đen hoặc xì dầu. 
*
Nguyên liệu có tác dụng món gỏi cuốn chay

Các cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế và bào chế nguyên liệu

Nấm rơm cọ sạch, ngâm muối cùng chẻ đôi. Mang lại nấm lên chảo xào qua với một chút ít xì dầu. Bún chần với nước sôi tiếp nối để ráo nước.Đậu phụ rán quà giòn các mặt tiếp nối vớt đậu ra cắt nhỏ. Trộn đậu phụ cùng với một muống nêm canh xì dầu.Cà rốt nạo bỏ vỏ, thái hoặc bào sợi. Thường xuyên trộn cà rốt với 1 muỗng đường, 1 thìa giấm.Dưa chuột thái miếng dày khoảng tầm 0.5cm.

Bước 3: Cuốn gỏi cuốn chay

Chuẩn bị không hề thiếu các nguyên liệu trước lúc cuốn.Làm ướt bánh tráng bằng một lớp nước mỏng. Xếp theo thứ tự rau sống, bún, đậu phụ, nấm, cà rốt lên bánh tráng với cuộn lại vững chắc tay. Làm tương tự như đến khi không còn nguyên liệu.

Bước 4: trình diễn và hoàn thành

Món gỏi cuốn chay xếp ra đĩa, mẹt hoặc lót lá tùy thích. Món ăn sẽ ngon rộng khi ăn kèm rau sống với ớt phía bên ngoài tùy thích. Ăn món ăn lẫn nước tương sẽ giúp món ăn đậm đà hơn. Tiếng thì trải nghiệm ngay món ăn thanh đạm nhưng không kém phần hấp dẫn này nhé!

*
Món gỏi cuốn chay thanh đạm

1.3. Biện pháp làm gỏi cuốn thập cẩm

Chuẩn bị nguyên liệu:

500g thịt nạc thăn heo100g chả lụa4 trái trứng gà200g tôm sú1 củ cà rốt2 trái dưa chuột200g bún tươi
Hành tím, tỏi, ớt
Rau sinh sống tùy ưng ý (xà lách, rau thơm, diếp cá…)Bánh tráng
*
Nguyên liệu làm cho gỏi cuốn thập cẩm

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế và luộc thịt

Thịt heo rửa sạch, chà tiếp giáp với rượu hoặc muối tiếp đến rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.Bắc nồi nước lên bếp, đến gừng đập dập với hành tím vào, đun sôi.Cho thịt lợn vào trong nồi nước sôi cùng luộc trong vòng 20 phút cho thịt chín.Vớt giết thịt ra và cho vô tô nước đá đổ thịt nhanh nguội với thơm ngon. Cắt thịt luộc thành những miếng mỏng tanh vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Rửa sạch những nguyên liệu.Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi.Dưa lo cắt hai đầu, gọt sơ phần vỏ, cắt sợi nhỏ.Chả lụa giảm sợi.Các loại rau sinh sống nhặt bỏ lá quà úa, dìm nước muối hạt pha loãng giúp rau sạch mát hơn, đào thải vi khuẩn.Đập trứng vào tô, nêm thêm ½ muỗng cà phê hạt nêm với đánh tung ra. Rán trứng ở lửa vừa cho đến lúc trứng chín gần như hai khía cạnh thì tắt bếp.

Bước 3: làm nước chấm gỏi cuốn thập cẩm

Pha nước để chấm gỏi cuốn thập cẩm theo tỷ lệ: 3 muỗng nhỏ canh nước mắm, 3 muỗng nhỏ canh đường, 5 muống nêm canh nước lọc, 2 muỗng canh nước cốt chanh. Khuấy phần đa để tất cả hổn hợp tan ra.Tiếp tục nêm thêm tỏi với ớt xay nhuyễn lên trên.Nếm demo và điều chỉnh gia vị tương xứng với khẩu vị.

Bước 4: Cuộn gỏi cuốn

Chuẩn bị rất đầy đủ các vật liệu trước khi cuốn.Làm ướt bánh tráng bằng một lớp nước mỏng. Xếp lần lượt rau sống, bún và các nguyên liệu khác lên bánh tráng, cuộn lại chắn chắn tay. Làm tương tự như đến khi hết nguyên liệu.Xếp gỏi cuốn ra mẹt hoặc đĩa. Thưởng thức ngay món gỏi cuốn thập cẩm bắt mắt, hòa quyện nhiều mùi vị lại tốt nhất cho sức mạnh ngay thôi nào.
*
Món gỏi cuốn thập cẩm dinh dưỡng, chống ngán tốt

2. Lưu ý để có tác dụng món gỏi cuốn không xẩy ra dính

Một giữa những sai lầm thường chạm mặt khi cuộn gỏi cuốn là cho hết đồ ăn vào bánh tráng và cuộn tròn lại. Vấn đề cho quá nhiều đồ ăn uống ở đầu bánh tráng sẽ khiến bánh bị dính, dễ rách. Ngoài ra, hai đầu bánh tráng lúc cuốn sẽ không còn đẹp mắt.

Chính bởi vì vậy, để có được những chiếc bánh tráng ưa nhìn và không xẩy ra dính, bạn nên lưu ý:

Chọn bánh tráng phù hợp, ghi nhớ làm ẩm bánh trước khi gói.Trải các vật liệu theo lớp, xếp đều khoảng tầm ⅓ – ½ bánh tráng.Cuốn một vòng bánh tráng và gấp đôi đầu mép để món bánh tráng cuốn đẹp và không xẩy ra dính.Chú ý cuốn có thể và đầy đủ tay.
*
Cách cuốn gỏi đúng chuẩn

Cách làm gỏi cuốn siêu đơn giản phải ko nào? Chỉ cần chăm chú trong khâu chọn lựa nguyên liệu bạn đã có ngay gần như món gỏi cuốn ngon chiêu đãi cả gia đình. Giờ thì đến ngay nhà hàng Winmart hoặc bật tiện ích Vin
ID để mua nguyên vật liệu tươi ngon triển khai thôi!

“Gỏi cuốn” – món ăn uống Việt nam giới từng được CNN bình chọn vào danh sách “50 món ăn ngon nhất thế giới” năm 2011 không quá phức tạp. Chỉ cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và vài bước đối chọi giản là bạn có tức thì món gỏi cuốn và nước chấm ngon tại nhà. Cùng baf.edu.vn tìm hiểu cách làm gỏi cuốn tôm thịt, gỏi cuốn thịt heo và gỏi cuốn chay ngon vào bài sau đây.

Mục Lục

Cách làm gỏi cuốn tôm thịt ngon
Cách làm cho món gỏi cuốn tôm thịt
Cách làm món gỏi cuốn thịt heo mắm nêm
Cách làm gỏi cuốn thịt heo
Cách làm gỏi cuốn chay
Cách làm cho gỏi cuốn chay
Cách làm tương chấm gỏi cuốn

Gỏi cuốn tiếng Anh là gì?

Gỏi cuốn là món nạp năng lượng rất quen thuộc thuộc với nhiều người Việt, đặc biệt là ở miền Nam. Nhiều du khách nước ngoài đến Việt phái mạnh và rất thích thú với món ăn uống dân dã này bởi sự sạch sẽ của nó. Gỏi cuốn, giỏi được gọi là “Vietnamese salad rolls” tốt “Vietnamese summer rolls” trong tiếng Anh khiến ấn tượng với người ăn uống bởi sự kết hợp hài hòa giữa bún tươi, thịt heo luộc, tôm luộc bóc vỏ và rau sống, khi ăn chấm cùng nước tương hoặc mắm nêm. Tất cả những nguyên liệu sạch sẽ nhất trong ẩm thực Việt hòa quyện lại tạo thành một trải nghiệm vị giác khó quên.

Xem thêm: Truyền hình cáp sctv - gói combo internet và truyền hình cáp của sctv


Quản trị NHKS
Tìm hiểu ngay
Kỹ thuật chế tao món ăn
Tìm hiểu ngay
Kỹ thuật điều chế đồ uống
Tìm hiểu ngay
Kỹ thuật làm bánh
Tìm phát âm ngay
Hướng dẫn du lịch
Tìm đọc ngay
Marketing
Tìm phát âm ngay
Tạo mẫu Và âu yếm Sắc Đẹp
Tìm hiểu ngay

Gỏi cuốn chứa bao nhiêu calo?

Đặc biệt, gỏi cuốn tôm thịt là món ăn thanh đạm, ko dầu mỡ, phù hợp với những người nạp năng lượng kiêng hoặc muốn giảm cân. 3 cuốn gỏi cuốn tôm thịt chỉ chứa 147 kcal (calories) tuy vậy đã đủ cung cấp đủ chất dinh dưỡng mang lại một bữa ăn uống nhẹ của bạn.

Cách làm gỏi cuốn tôm thịt ngon

*

Gỏi cuốn tôm thịt cực hấp dẫn. (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm gỏi cuốn tôm giết mổ ngon

500gr tôm700gr thịt ba chỉ500gr bún tươi1 cuộn bánh tráng gỏi cuốn
Xà lách, rau củ sống, rau củ thơm, hẹ
Đồ chua, lạc rang giã nhuyễn

Cách làm cho món gỏi cuốn tôm thịt

Bước 1: Sơ chế rau sống

Rau sống, rau củ thơm, hẹ… chúng ta đem cọ sạch, ngâm qua với nước muối, rửa sạch với nước và tiếp nối vớt ra rổ để ráo nước.

Bước 2: chuẩn bị tôm
Tôm rửa sạch, ướp với 50% muỗng cafe muối, một nửa muỗng canh rượu, 1 muỗng coffe đường để tôm mặn mà và không trở nên hôi, tanh.Bắc nồi lên bếp, bịt nắp, bật lửa nấu mang đến tôm đưa đỏ và hãy nhớ là phải hòn đảo đều.Sau đó vớt tôm ra rổ nhằm ráo rồi triển khai lột vỏ, té đôi tôm và quăng quật chỉ lưng của tôm, kế tiếp xếp ra đĩa để chuẩn bị cho công đoạn chế đổi mới món ngon tiếp theo.Bước 3: sẵn sàng thịt

Thịt cha chỉ bạn mua về rước cạo lông, cọ sạch, tiếp nối đun sôi nồi nước, thả vào 1 củ hành đập cho dập và xếp thịt vào luộc khoảng tầm 20 phút. Khi thịt chín, nhanh tay vớt ra và ngâm vào một chén ăn cơm nước lạnh sẽ giúp đỡ thịt trắng với giòn ngon hơn. Thái thịt thành lát mỏng mảnh cho vào một trong những chiếc đĩa riêng.

Bước 4: làm gỏi cuốn cuốn

Sắp bánh tráng và các nguyên liệu ra bàn để chuẩn bị cuốn. Sau khi làm ướt bánh tráng, bạn lót rau lên trên và xếp bún, thịt, tôm, với cọng hẹ, rau xanh thơm tô điểm rồi cuộn cho chắc chắn tay là được. Tiếp tục lặp lại thao tác cho đến khi hết vật liệu thì thôi. Dùng kèm gỏi cuốn tôm giết với tương, kế tiếp rắc thêm lạc với đồ chua nếu thích là có thể mời mọi tín đồ cùng thưởng thức.

Cách làm món gỏi cuốn thịt heo mắm nêm

*

Gỏi cuốn thịt heo đối kháng giản đến người không có nhiều thời gian. (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu gỏi cuốn giết mổ heo

400gr thịt ba chỉ
Bánh tráng
Tỏi, chanh, ớt trái
Khế, chuối xanh, dứa1 chén bát con mắm nêm3/4 quả dứa
Bún1-2 trái dưa leo
Xà lách, húng lủi, rau củ răm, diếp cá… tùy thích
Gia vị: Muối, hạt nêm, đường

Cách làm gỏi cuốn thịt heo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch thịt, luộc trong nước sôi gồm nêm chút muối trong khoảng 10 – 13 phút tùy độ dày mỏng dính của miếng thịt.Giữ lửa hoàn toản trong quy trình luộc cho thịt không chín quá cấp tốc hay quá chậm.Chú ý thịt luộc kết thúc có phần mỡ trong, phần nạc vẫn giữ làm nên màu hồng, mềm và thơm.Đem thịt heo nấu chín thái mỏng manh hoặc tùy theo sở thích.Bước 2: Sơ chế rau củ sống cuốn thịt
Dưa leo cọ sạch, vứt hạt, thái hình que. Dứa cũng làm tương tự.Xà lách, húng lủi, rau củ răm, diếp cá cọ sạch, bỏ vào rổ chờ ráo nước.Bước 3: Cách pha mắm nêm chấm gỏi cuốn
Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ hạt. Giã nhuyễn tỏi cùng ớt, bằm nhuyễn 1/3 chỗ dứa (hoặc dùng máy xay sinh tố).Trộn số đông tỏi, ớt, dứa xay với mắm nêm đã chuẩn bị sẵn, thêm 2 – 3 thìa coffe đường, kế tiếp vắt thêm vài ba giọt nước cốt chanh, nêm nếm lại cho đủ miệng.

*

Cách pha nước chấm mắm nêm không quá khó. (Ảnh: Internet)

Bước 4: Làm gỏi cuốn
Bánh tráng cuốn và các loại rau củ bày ra từng đĩa riêng.Bạn để bánh tráng lên trên lòng bàn tay, sau đó lấy các loại rau xanh sống trải những theo chiều ngang của bánh tráng, kế kia xếp thịt theo chiều rau, thêm bún rồi ta cuốn chặt bánh thành cuộn tròn dài là được. Vậy là gỏi cuốn đã sẵn sàng thưởng thức cùng mắm nêm.Ngoài mắm nêm, các bạn cũng có thể thay nước chấm bằng tương lạc hoặc nước tương chua ngọt giả dụ thích.

Video hướng Dẫn phương pháp Làm Gỏi Cuốn


Cách làm gỏi cuốn chay

*

Gỏi cuốn chay thanh đạm dành đến các “tín đồ” ăn chay. (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm gỏi cuốn chay lạ miệng

10 bánh tráng gỏi cuốn2 bìa đậu200gr bún200gr mộc nhĩ rơm tươi15 lá rau xanh diếp hoặc xà lách1 củ cà rốt, 2 trái dưa chuột
Nước chấm xì dầu hoặc xốt tương đen200gr giá tươi1 thìa bột đậu xanh, 1 thìa tương, 1 thìa nước dừa

Cách có tác dụng gỏi cuốn chay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nấm rơm ngâm muối, cọ sạch, chẻ đôi, để ráo. Bún chần qua nước sôi để ráo.Đậu xắt miếng. Rau quả rửa sạch. Giá bán bỏ gốc, rửa sạch.Cà rốt bỏ vỏ, bào gai to. Dưa con chuột xắt lát hoặc cắt miếng bởi 1/3 đốt ngón tay.Bước 2: Chế biến từng nguyên liệu
Xào nấm mèo sơ qua bên trên chảo với một chút muối cùng xì dầu.Cho thêm dầu vào chảo, rán đậu vàng giòn. Sau đó vớt đậu ra với trộn cùng với một thìa canh xì dầu lúc đậu vẫn tồn tại nóng.Cà rốt bạn trộn cùng với giấm, đường theo tỉ trọng 1:1Bước 3: Cách cuốn gỏi cuốn chay

Làm độ ẩm bánh tráng, lần lượt đặt những loại rau củ, đậu, củ cà rốt lên trên, cuốn chặt tay.

Bước 4: trình bày và trả thành

Cho gỏi cuốn chay ra dĩa sao để cho đẹp mắt, món gỏi cuốn chay vẫn ngon hơn khi ăn lẫn theo nước tương. Nhưng các bạn không biết cách làm tương ăn uống gỏi cuốn như thế nào thì chớ lo biện pháp làm dưới sẽ giúp đỡ bạn làm tương đơn giản và dễ dàng tại nhà nhưng mà không đề xuất đi mua, cùng tìm hiểu thêm nhé.

Cách làm tương chấm gỏi cuốn

Nguyên liệu tương chấm gỏi cuốn

100 gr tương hột, 50gr bơ đậu phộng, 20gr đường cát trắng, 1 muỗng cafe giấm, 2 muỗng cà phê tương ớt, 2 tép tỏi băm, 2 củ hành khô băm nhuyễn, 15ml dầu ăn

Cách làm tương

Cho dầu vào chảo đun nóng, sau đó thả hành tỏi vào phi thơm. Mang lại tương hột đã xay nát nhuyễn vào chảo xào cùng hành tỏi, đun đến khi sôi. Tiếp theo cho bơ đậu phộng, đường, tương ớt cay vào, liên tiếp đun sôi. Khi hỗn hợp vừa sánh lại thì bạn đến giấm vào, hòn đảo đều, tắt bếp.

Như vậy các bạn đã có nước tương ngon đúng điệu của món gỏi cuốn của mình.

*

Bạn có thể tự làm tương chấm gỏi cuốn tại nhà theo công thức đơn giản.(Ảnh: Internet)

Yêu cầu trải nghiệm món gỏi cuốn

Với món gỏi cuốn tôm thịt với gỏi cuốn thịt heo đòi hỏi thịt với tôm buộc phải tươi, ngon cùng được cuốn chặt tay, đẹp mắt.Với món gỏi cuốn chay vật liệu rau củ cần thật tươi ngon. Giả dụ thích, bạn có thể cho thêm đậu hũ vào cuố cùng.Mắm nếm phải bao gồm vị hài hòa, dậy mùi thơm.

Cách làm cho gỏi cuốn tôm thịt, gỏi cuốn thịt heo, gỏi cuốn chay vừa đơn giản lại vừa rất bổ dưỡng. Món ăn này rất phù hợp với những ngày thời tiết nóng bức vì mang lại hương thơm vị mới mẻ và tham đạm. Chỉ vài bước đối kháng giản là bạn có thể thưởng thức món gỏi cuốn ngay tại nhà cùng người thân rồi. baf.edu.vn chúc bạn thành công với cách làm gỏi cuốn và nước chấm ngon mà chúng tôi vừa phân chia sẻ. Trong khi với món nạp năng lượng vặt thì khoai môn chiên nước mắm là món ăn mới nổi, độc đáo cũng được nhiều tín đồ ăn vặt tìm tìm và yêu thích.