Lẩu gà chanh ớt đậm đà, cay nồng luôn là món ăn thu hút trong những ngày lễ hội tết, nhất là vào thời tiết giá chỉ lạnh. Vật liệu và phương pháp nấu lẩu kê chanh ớt như thế nào luôn luôn là câu hỏi được phần đông đầu bếp quan tâm. Hãy thuộc vào phòng bếp với UFS để học ngay phương pháp lẩu con kê nấu chanh ớt chuẩn vị phòng bếp trưởng nhé!


1. Nguyên liệu làm lẩu gà chanh ớt

Dưới đó là mẹo chọn thịt gà ngon cùng định lượng các loại vật liệu nấu lẩu gà chanh ớt tròn vị mà bạn nên tham khảo.

Bạn đang xem: Hướng dẫn cách nấu lẩu gà chanh ớt ngon ngày giá rét

1.1. Giải pháp chọn download thịt con gà ngon

Để món lẩu kê nấu chanh ớt góp phần thơm ngon, chuẩn chỉnh vị thì câu hỏi lựa con gà tươi hết sức quan trọng. Dưới đó là cách chọn cài gà ta tươi ngon mà lại chỉ những người trong nghề new biết: 

Bạn nên chọn mua những con gà bao gồm phần da mỏng mịn với màu đá quý nhạt. Da gà phải có độ lũ hồi cao. Gà tươi thì ở phần đông vị trí như ức, cánh sẽ sở hữu được màu tiến thưởng đậm hơn một chút so với các phần tử còn lại. Gà ta ngon được sản xuất sẵn thường sẽ có thân hình nhỏ tuổi nhắn, ức hẹp và thịt khá săn chắc.Ngoài ra, tất cả một số điểm lưu ý khác mà bạn cũng có thể quan gần kề để nhận thấy thịt con gà ta ngon sẽ là thịt không tồn tại mùi lạ và da không tồn tại vết bầm hay bị tụ máu.Tuyệt đối tránh thiết lập những bé gà sẫm màu vì này thường là con gà chết trước khi mổ. Ngoài ra, các bạn cũng cần tránh mua các con gà bị nhão, trơn nặng mùi lạ hoặc bị biến tấu thì đó là gà đã biết thành tiêm thuốc, pha hàn the.

1.2. Sẵn sàng nguyên liệu

Nước lẩu kê chanh ớt:Gà ta: 800gr
Dầu ăn: 20ml
Tỏi: 10gr
Sả: 10grỚt: 10gr
Nước lọc: 2.000ml
Sả cây: 100grỚt chỉ thiên: 15gr
Lá chanh: 5gr
Bột ngọt: 6gr
Đường: 100gr
Muối: 7gr
Nước mắm: 30ml
Phục vụ: Nấm những loại: 100gr
Rau muống: 200gr
Cải thảo: 300gr
Bắp chuối: 100gr
Bông bí: 100gr
Tần ô: 200gr
Bún: 300gr

2. Bí quyết nấu lẩu con kê chanh ớt ngon, ngọt

Bước 1: Sơ chế giết gà

Đầu tiên, cần sử dụng muối xát lên mọi thân gà ta rồi rửa dưới vòi nước sạch để khử mùi hôi.Đun sôi nước, bỏ gà ta vào chần sơ trong vòng 3-5 phút xếp thịt săn lại rồi vớt ra ngâm trong nước đá lạnh thêm 5 phút. Tiếp tục vớt con kê ra, chặt thành khúc vừa nạp năng lượng rồi xếp ra dĩa.
*

Bước 2: Sơ chế các nguyên vật liệu khác

Nấm cọ sạch, cắt bỏ chân (nếu có) và xẻ làm đôi nếu thừa to.Rửa sạch các loại rau ăn kèm lẩu con gà chanh ớt, loại trừ phần hư, cắt khúc vừa ăn rồi để ráo.Sả cây, ớt chỉ thiên rửa sạch, đập dập, nhằm ráo.Tỏi tách bóc vỏ, cọ sạch, băm nhỏ.Ớt rửa sạch, băm nhuyễn.Lá chanh cọ sạch, vò nát.

Bước 3: nấu bếp nước dùng lẩu

Đun nóng dầu nhằm xào tỏi, sả với ớt đã băm nhỏ nhằm tạo mừi hương cho lẩu con kê chanh ớt.Cho các thành phần hỗn hợp tỏi, ớt sẽ xào vào trong nồi nước 2 lít vẫn sôi. Khi nước sôi bùng lên thì mang lại Knorr Bột Thịt kê và Knorr hạt nêm Từ giết thịt vào khuấy tan.Sau đó, tiếp tục cho Knorr bột chanh và các gia vị còn lại vào để tạo thành vị mặn mà và chua cay cho nước lẩu con kê chanh ớt.Cuối cùng, chờ nước sôi lại thì đặt lá chanh sẽ vò nát, sả cây với ớt chỉ thiên dùng dao đập dập vào làm bếp thêm 3 phút thì tắt bếp. Vậy là nước cần sử dụng lẩu con gà chanh ớt đã hoàn thành.
*

Bước 4: Trình bày

Tùy cách giao hàng mà bạn có thể cho con kê vào nước lẩu nấu chín trước khoảng 15 phút hoặc sắp ra dĩa với khi ăn chỉ cần nhúng chín.Nước lẩu con gà chanh ớt cay nồng lôi kéo ăn kèm cùng với thịt con kê mềm dai, bún tưới và các loại rau phù hợp thì còn gì khác sánh bằng.

Hy vọng với cách nấu lẩu kê chanh ớt tròn vị, đối kháng giản bên trên thì bạn đã sở hữu thể tự tín nấu ngay những món ngón này để ship hàng cho thực khách hàng của bạn. Đừng quên ghé thăm Unilever Food Solutions thường xuyên để học hỏi thêm nhiều phương pháp nấu ăn uống mới lạ, độc hòn đảo nhé!


Đăng cam kết nhận bản tin từ Unilever Food Solutions

Hãy đk nhận bản tin để luôn luôn được update về các xu thế ẩm thực và cách làm món ăn tiên tiến nhất từ chúng tôi

Cách nấu nướng lẩu con kê chanh ớt chua cay luôn luôn kích ưa thích sự tò mò và hiếu kỳ và ước ao muốn đoạt được của người mẹ nội trợ. Bởi phương pháp khá đặc biệt, chất lượng món ăn uống tuyệt ngon. Cùng hôm nay, baf.edu.vn sẽ hướng dẫn chúng ta cách nấu ăn lẩu kê chanh ớt sâu cay cho gia đình đổi vị phần nhiều ngày se se giá buốt nhé.

Xem thêm: " 14 ngày về quá khứ - 14 ngày về quá khứ « đài phát thanh


Gà là một trong những thực phẩm tiêu hao phổ biến. Có tương đối nhiều món ngon từ con kê như cơm trắng gà, xôi gà, gà kho sả ớt, gà chiên mắm tỏi,… nói tới món ngon từ gà không thể bỏ qua những món lẩu gà ngọt thịt, dẻo dai ăn uống kèm với khá nhiều loại rau. Những ngày se se lạnh lẽo như này được hít hà một chút vị cay cay, rét nóng của nước lẩu kê thì vẫn miệng vô cùng cần không nào? hiện giờ bạn hãy thuộc baf.edu.vn xuống bếp với bí quyết nấu lẩu gà chanh ớt rất là hấp dẫn và khôn xiết kích thích khẩu vị nhé. 

1. Nguyên vật liệu nấu lẩu con gà chanh ớt

Để tạo cho món lẩu con gà chanh ớt chua cay chuẩn chỉnh vị, bên cạnh nguyên liệu đó là thịt gà, ớt và chanh, bạn hãy sẵn sàng thêm các loại rau ăn cùng và một vài gia vị như tỏi, hành, sả,…Cụ thể nguyên vật liệu gồm có:

Gà ta: 1 con (khoảng 2kg)Xương gà: 400gỚt hiểm: 5-7 trái
Hành tím: 2 củ
Tỏi: 1 củ
Sả: 2 nhánh
Hành lá: 100g
Chanh ko hạt: 5 trái
Gia vị: mắm, muối, đường, phân tử nêm, bột ngọt,…
*
Bạn hãy chọn gái mái ta cho thịt mềm và chắc chắn thịt hơn – Ảnh: Internet

2. Giải pháp nấu lẩu con kê ớt chanh chua cay

Với giải pháp nấu lẩu con gà ớt chanh chua cay, một bước quan trọng đặc biệt không yêu cầu bỏ qua chính là ninh xương để đưa nước dùng. Tuy đã tốn thêm một chút thời hạn nhưng nước lẩu đã ngọt và đậm vị. Từ này sẽ kích thích khẩu vị hơn. Chúng ta cùng xem thêm cách nấu ăn lẩu kê chanh ớt theo các bước chi tiết dưới đây nhé. 

2.1. Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế giết gà
Gà sau khi mua về nhổ lông và làm cho sạch, bạn phải sơ chế để khử tanh. Sử dụng chanh cùng muối cọ xát quanh thân con kê cả trong lẫn ngoài là cách dễ dàng và công dụng để làm giảm bớt mùi tanh bỏ thịt theo lớp gà. Sau đó rửa không bẩn lại với nước. Chặt thành khúc vừa ăn. Tiếp tục rửa lại vài lần với nước sạch. Vớt ra để ráo.Ướp trước làm thịt với một chút gia vị.Xương gà chúng ta rửa qua cùng với nước muối hạt pha loãng để đánh tan mùi tanh.
*
Thịt gà sau thời điểm làm sạch cùng khử tanh, chúng ta chặt thành khúc vừa ăn – Ảnh: Cook công ty quê miền Tây
Sơ chế các nguyên vật liệu khác
Sả tước đoạt vỏ, cắt dồn phần gốc. Cọ sạch. Chia làm 2 phần. 1 phần cắt khúc với đập dập. Một phần băm nhỏ.Nếu dùng chanh tươi, chúng ta rửa sạch mát đem cố gắng lấy nước cốt chanh. Hành lột vỏ. Tiếp nối băm nhỏ. Chia thành 3 phần (1 phần phi thơm bỏ vào nước dùng, 1 phần phi thơm xào giết thịt gà, một phần làm nước chấm).Tỏi lột vỏ. Tiếp nối băm nhỏ. Chia làm 3 phần (1 phần phi thơm bỏ vô nước dùng, 1 phần phi thơm xào giết gà, 1 phần làm nước chấm).Ớt rửa sạch, băm nhỏ. Chia làm 2 phần (1 phần phi thơm bỏ vào nước dùng, một phần làm nước chấm).Hành lá nhặt bỏ lá vàng, cắt cho phần rễ. Rửa sạch mát và giảm khúc.Các loại rau ăn uống kèm sau khi mua về cần nhặt kỹ để bỏ những lá úng, hư hỏng. Kế tiếp rửa sạch, ngâm với nước muối bột loãng. Cắt thành khúc vừa ăn. Vớt ra để ráo nước.Bún tươi trụng qua nước sôi. Ko kể bún, bạn cũng có thể ăn cùng rất mì hoặc miến đều ngon.
*
Chanh ráng lấy nước. Bạn hãy lựa chọn chanh không hạt – Ảnh: Cook nhà quê miền Tây

Mẹo: 

Bạn nên chọn gà ta mái bỏ thịt chắc, mềm lại các thịt.Nếu dùng rau muống ăn kèm lẩu, chúng ta nên ngâm tay cùng với nước cốt chanh hoặc giấm ăn uống pha loãng nhằm tẩy dấu mủ. Tiếp nối rửa lại thật sạch.

2.2. Nấu nướng nước dùng

Bắc nồi lên phòng bếp và cho thêm khoảng 1.5 lít nước.Cho xương con gà vào nồi, ninh trong vòng 45-60 phút.Sau khi ninh xong, bạn lọc nước qua rây nhằm nước sử dụng trong hơn. 

2.3. đun nấu lẩu

Bắc chảo lên bếp. Bỏ vào chảo khoảng tầm 1-2 thìa dầu ăn. Đun rét dầu, cho một phần hành, tỏi, sả vào phi thơm. Sau đó, các bạn cho phần thịt kê đã ướp vào xào. Gà tương đối săn thì tắt bếp.
*
Phi thơm hành, tỏi, sả nhằm xào thịt con gà – Ảnh: Cook nhà quê miền Tây
*
Cho thịt con gà vào xào cho đến khi săn thì tắt bếp – Ảnh: Cook đơn vị quê miền Tây
Bạn bắc một chảo khác lên bếp, bỏ phần tỏi, sả, hành sót lại vào phi thơm cùng rất ớt băm. Phi cho đến lúc dậy hương thơm thì tắt bếp.Bắc nồi nước dùng lên bếp hâm sôi trở lại. Cho nước cốt chanh (hoặc bột chanh) vào với phần tỏi, hành, ớt vừa phi vào nào. Chúng ta nêm nếm theo khẩu vị sao cho vừa miệng là được. Dùng muôi khuấy các để các gia vị được hòa tan. Tiếp tục đun vào 5 phút thì tắt bếp. Chúng ta cũng có thể nêm một không nhiều lá húng quế hoặc hành lá nhằm nước lẩu thơm hơn.

2.4. Làm nước chấm

Để tiết kiệm ngân sách thời gian, chúng ta nên làm nước để chấm trong thời hạn chờ ninh nước dùng nhé. Nước chấm lẩu con kê chanh ớt chỉ cần những nguyên liệu sau:

Nước mắm trong
Một không nhiều đường
Hạt nêm
Tỏi, ớt băm

Cách làm: các bạn trộn phần lớn các vật liệu trên. Để nước chấm đậm đà đúng chuẩn nước chấm của món lẩu kê chanh ớt, hãy cho thêm một ít nước cốt chanh nhé. 

2.5. Thưởng thức

Bạn phân tách nước lẩu lịch sự nồi nhúng lẩu. Khi nào ăn uống thì bỏ thịt theo lớp gà với lần lượt nhúng rau vào ăn. 

Như vậy bạn đã hoàn thành món lẩu kê chanh ớt chua cay rồi đó. Ko khó đúng không nhỉ nào? ví như đã quen thuộc với cách nấu các món lẩu kê khác thì món lẩu gà chanh ớt chua cay sẽ chẳng làm khó bạn 1 chút nào đâu. Vì chưng những nguyên liệu vô thuộc dễ tìm, bí quyết sơ chế cũng chẳng ước kỳ.

*
Lẩu gà chanh ớt bao gồm vị ngọt của thịt, hơi chua chua của chanh hòa với vị cay nồng của ớt – Ảnh: Internet

Yêu mong thành phẩm của món giải pháp nấu lẩu con gà chanh ớt là vị nước dùng yêu cầu ngọt tự thịt gà, giết thịt vừa mượt tới, không dai, ko nhũn. Đặc biệt là các nguyên liệu cần được chọn từ nguồn tươi sống. 

Bạn thấy đó bí quyết nấu lẩu kê chanh ớt cay chua rất dễ. Chỉ một vài bước, bạn đã sở hữu ngay món lẩu kê ngon cho các bạn đổi vị vào phần đông ngày lạnh tốt trong thực đơn giành riêng cho mùa đông rồi đó. Cuối tuần cùng mái ấm gia đình quây quần mặt nồi lẩu nóng hổi, hít hà một ít cay nồng của ớt thì còn điều gì khác tuyệt vời hơn nữa. Phân mục Món ngon hằng ngày của baf.edu.vn chúc bạn thành công với món lẩu dân dã này nhé!