Phủ socola lên bánh kem tưởng chừng rất đơn giản nhưng còn nếu không biết biện pháp làm lớp socola đã sần sùi cùng bị nhám. Cũng chính vì thế, kề bên công thức các bạn cũng phải ghi nhận một số mẹo làm cho bánh kem lấp socola. Ngay hiện nay United Vision đang hướng dẫn bí quyết làm bánh kem phủ socola thuộc với một số mẹo bé dại khi làm. Nào thuộc nhau mày mò những thông tin thú vị ở bài viết dưới phía trên nhé!

Các vật liệu làm bánh kem socola

Nguyên liệu đó là một nhân tố vô cùng quan trọng để quyết định hương vị của dòng bánh. Bởi vậy, để xong xuôi được một cái bánh ngon đẹp, bạn cần tìm hiểu qua về các nguyên liệu làm bánh kem đậy socola.

Bạn đang xem: Cách làm bánh kem socola

Bột làm cho bánh kem

Bột mì là nguyên vật liệu chính để triển khai cốt bánh gato. Công ty chúng tôi khuyên những người dân mới bắt đầu thì bắt buộc dùng bột mì đa dụng bởi vì chúng dễ dàng làm. Với bột bắp, nguyên liệu này sẽ giúp đỡ định hình phần cốt bánh được “cứng cáp” hơn. Xem xét cho bột phù hợp để kiêng bánh nặng quá mức cho phép và khô cứng. Ngoài ra để tạo mùi vị và màu sắc khác cho cốt bánh các bạn sẽ cần tới bột socola, bột matcha, bột vani,…

*

Bột mì, bột bánh - nguyên vật liệu thiết yếu để gia công cốt bánh

Trứng, bơ, đường, sữa, vani

Loại trứng mà chúng ta sử dụng là trứng gà. Khi làm cho bánh hãy nhớ bóc tách riêng lòng đỏ và lòng trắng vì lòng đỏ giúp tạo nên độ ngậy cùng màu vàng đã mắt cho cốt bánh. Còn về lòng trắng được thực hiện làm bông cùng với đường.

Bơ có không ít dạng như bơ mặn, bơ lạt, bơ thực vật,… Thông thường, fan làm bánh hay chọn bơ lạt bởi nó tạo ra hương hoàn hảo. Đường không chỉ là là nguyên vật liệu giúp tạo độ ngọt mà còn tồn tại làm tăng cường mức độ ẩm nhằm bánh nở, để đạt được chuẩn tốt tốt nhất thì các chef thường lựa chọn đường Glucose để giữ lại được độ mềm bình ổn cho bánh.

Đối cùng với sữa, công ty chúng tôi khuyên chúng ta nên dùng sữa tươi để cốt bánh bám mùi vị thơm ngon.

Cuối thuộc là vani – “mảnh ghép” giúp loại bánh trở nên hấp dẫn cực tốt nên áp dụng vani dạng tách xuất.

Cách làm bánh kem bao phủ socola

Làm phần bánh bông lan

- sẵn sàng nguyên liệu:

Trứng gà: 2 quả

Bột mì: 60g

Bơ lạt: 100g

Đường: 30g

Vani: 3 ống

- giải pháp thực hiện:

Bước 1: cho lòng white trứng và đường vào tô béo dùng máy đánh trứng để tấn công bông. Còn lòng đỏ trứng thì trộn cùng với bơ lạt, sau đó thêm vào tất cả hổn hợp trên trộn các để vật liệu hòa quyện.

Bước 2: Tiếp theo, rây nhàn nhã bột mì vào tất cả hổn hợp và tiếp tục đánh đều. Một mẹo hay có tác dụng bánh kem socola là hãy cho thêm một ống vani vào bột để tạo thêm hương vị. Bạn lưu ý khi tấn công bột nên làm đánh vừa yêu cầu bởi nếu như quá thọ bột vẫn cứng với không nở.

Bước 3: Lót 1 lớp giấy nến, quết dầu ăn hoặc bơ vào khuôn bánh. Đổ rảnh rỗi bột vào, san ra cho đông đảo đồng thời gõ nhẹ tay vào thành của khuôn giúp bột được kín.

Bước 4: bật lò nướng sẵn ở ánh nắng mặt trời 170°C trước 5 phút cho nóng. Đưa khuôn bánh vào lò nướng khoảng tầm 10 phút. Sau đó hạ xuống 160°C nướng thêm 35 – 40 phút nữa.

*

Phần bánh bông lan thơm và ngon nếu bí quyết làm đúng chuẩn

Làm lớp kem socola phủ

- sẵn sàng nguyên liệu:

Kem tươi

Socola đen

Lưu ý về tỉ trọng socola với kem tươi:

– nếu như muốn lớp phủ dày thì kem chiếm tỉ lệ các thường là một trong socola : 1 kem.

– Nếu bạn muốn phủ socola đặc hơn thì cho tỉ lệ 2 socola : 1 kem.

– Nếu lấp một lớp lỏng thì mang đến tỉ lệ 1 socola với 2 kem.

- biện pháp làm lớp đậy socola

Bước 1: bạn cắt nhỏ tuổi socola thành các mảnh vụn. Nếu như không muốn thái bé dại socola, bạn có thể dùng socola chip.

Bước 2: mang đến whipping cream vào lò vi sóng trong 1-2 phút tính đến khi các thành phần hỗn hợp nóng. Nếu không có lò vi sóng, các bạn cho vào nồi để lửa vừa tới khi tất cả hổn hợp mấp mé sôi là được.

Bước 3: khi kem chảy ngay lập tức thì tắt bếp và đổ kem vào chén bát đựng socola. Mong muốn bánh kem phủ socola ngon hãy nhằm nguyên chén socola trên trong tầm 10 phút, ko khuấy hay hòn đảo mà để cho chúng tự tan dần. Vì nếu như bạn khuấy sẽ tạo cho socola bị nguội cấp tốc và ko mịn.

Xem thêm:

Bước 4: Sau 10 phút cần sử dụng phới hòn đảo đều hỗn hợp tính đến khi socola chảy chảy trọn vẹn tạo thành các thành phần hỗn hợp mịn, phần đông màu.

*

Thật thu hút với lớp lấp socola sánh mịn, bự ngậy

Các phương pháp phủ socola lên bánh kem rất là đơn giản

Socola nguyên liệukhi đun rã tuy hoàn toàn có thể đổ ngay lên phương diện bánh để sinh sản lớp phủ xung quanh nhưng mặt bánh sẽ không được bóng cùng lớp socola thường siêu cứng. Mẹo làm bánh kem bao phủ socola là hãy nếm nếm thêm whipping để các thành phần hỗn hợp mịn, bóng, lỏng dễ bao phủ hơn.

+ Nếu bạn có nhu cầu phủ socola lên cục bộ bánh thì để bánh lên rack bên dưới bỏ một chiếc tô hoặc chậu nhằm hứng socola tan xuống. Đổ cấp tốc tay hỗn hợp socola whipping và giữa mặt bánh, socola sẽ nhanh lẹ dàn phần đa khắp mặt cùng thành bánh sản xuất thành một lớp phủ socola hoàn hảo.

+ nếu khách hàng chỉ mong mỏi tạo đông đảo đường tan socola ngơi nghỉ thành bánh thì cho các thành phần hỗn hợp vào túi bắt kem bóp dịu theo viền bánh.

+ vào trường hợp bạn muốn món bánh của mình trông bóng đẹp lên thì rất có thể sử dụng đến thành phầm glaze làm bánh tráng gương:

Qua những share trên đây, chắc hẳn bạn vẫn biết số đông mẹo làm cho bánh kem phủ socola rồi nhỉ. Đừng quên theo dõi và quan sát tin tức trên United Vision để update những nội dung bài viết mới về bí quyết làm bánh nhé

Mời các bạn tham khảo một trong những mẫu Tủ bảo quản bánh kem nhập khẩu tiết kiệm điện, công nghệ mới nhất sẽ được marketing tại United Vision:

So với những thương hiệu khác SKIPIO sẽ mang đến cho tất cả những người tiêu dùng trải nghiệm cực kì thú vị:

SKIPIO với form size tủ bảo vệ thực phẩmđa dạng đem lại sự chọn lọc phong phú.Kính tủ được thiết kế không ứ sương bảo đảm bánh ngọt được bảo vệ ở môi trường giỏi nhất.Cấu trúc tủ vững chắc, làm lạnh nhanh.Thiết kế loại làm mát bởi quạt với ánh sáng ổn định từ bỏ 3 độ C mang đến 8 độ C hoặc từ-21ºC - -12ºC.Hiệu suất hoạt động liên tục, công dụng đông đồng đều.Sử dụng R-134a, R-404a – chất làm lạnh hiện đại nên khôn gây nặng mùi trên thực phẩm.Chất làm lạnh chuyên được sự dụng giúp cho vấn đề lưu thông ko khí xuất sắc hơn, kết quả đông tốt.Loại cách nhiệt an toàn, thân mật với môi trường.Hệ số dẫn điện tốt, chống ẩm, chống cháy, không làm mòn và cực kỳ bền bỉ.Đặc tính định hình nhiệt tốt, kỹ năng bay hơi gần như bằng 0 giúp tiết kiệm ngân sách điện năng.

Ngọt ngào và có khả năng gây “nghiện” cao, bánh kem socola có tương lai sẽ là lựa chọn tuyệt đối hoàn hảo trong ngày sinh nhật của người tiêu dùng hoặc vào các buổi tiệc hội họp cùng bằng hữu và bạn thân. Nếu khách hàng đang tìm kiếm kiếm một món quà lãng mạn dành cho những người mình yêu thương thì món bánh này cũng là một ý tưởng tương đối hay và thú vị đấy.

Đối với những tín đồ hảo ngọt, những chiếc bánh được gia công từ socola luôn luôn có một sức cuốn hút đến cực nhọc cưỡng. Một chút đắng đắng hòa cùng vị ngọt thanh, không thật béo cũng không thật ngấy của bánh kem socola đã khiến cho bao fan phải mê mẩn. Với phía dẫn chi tiết dưới đây, các bạn sẽ nhanh chóng làm được một cái bánh thật vừa ý và thơm và ngon như được tải ở bên cạnh tiệm về.

*

Bánh kem socola lôi kéo ngay từ chiếc nhìn trước tiên (Ảnh: Internet)


Combo Bánh Ngon Đài Loan
4,500,000 ₫ 4,000,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Bánh Huế
600,000 ₫ – 1,500,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Bánh Nhật hiện Đại
3,000,000 ₫ – 6,000,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Bánh Nhật Đường Phố
3,000,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Bánh Hành Kẹp Kẹo Tứ Vị
800,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Marshmallow và Pate De Fruit
1,200,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Bánh Dứa Đài Loan
900,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Bánh Bao Lava tạo Hình
800,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên đề Entremet
1,800,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên đề chế tác hình Nerikiri (Wagashi)
4,000,000 ₫
XEM NGAY!!!

Mục Lục

Cách làm bánh kem socola 1-1 giản

Nguyên liệu

Phần bánh

Bột cacao: 70 gram
Trứng gà: 4 quả
Bơ ko muối: 250 gram
Bột mì: 300 gram
Bột nở: 2 tsp
Đường trắng 400 gram
Vani: 1 tsp
Dầu ăn: 50 ml

Phần kem trang trí

Bơ ko muối: 150 gram
Đường bột (icing sugar): 300 gram
Vani: 2 tsp

Ngoài ra, bạn cần sẵn sàng thêm một vài dụng chũm sau: âu lớn, chén bát sạch, tấm lót nồi, thìa gỗ, khay hình tròn (bán kính 16 cm), rây bột, máy tấn công trứng…


Nghiệp vụ bếp trưởng bếp bánh
TÌM HIỂU NGAY
Khóa học có tác dụng bánh Nhật
TÌM HIỂU NGAY
Khóa học làm bánh Đài Loan
TÌM HIỂU NGAY
Khóa học làm bánh Việt
TÌM HIỂU NGAY
Khóa học làm cho bánh ngắn hạn
TÌM HIỂU NGAY
Khóa học làm bánh kem
TÌM HIỂU NGAY

Cách làm cho bánh kem socola đơn giản

Làm cốt bánh

Rây bột mì với bột nở vào một trong những chiếc âu phệ để bột không biến thành vón cục và thật mịn.

Đun cách thủy bơ lạt mang lại tan trả toàn. Sau đó, đến trứng gà, dầu ăn, bơ lạt, vani và con đường vào trong một loại âu khác rồi cần sử dụng phới lồng bằng tay thủ công trộn mọi đến khi hỗn hợp hòa quấn vào nhau.

Bắc một mẫu nồi lên bếp, mang lại cacao vào cùng rất nước với đun bên trên lửa nhỏ. Nhẹ nhàng khuấy cho các thành phần hỗn hợp sệt lại rồi tắt bếp, để nguội.

Đổ các thành phần hỗn hợp trứng vào trong âu bột và trộn hầu hết để các thành phần hỗn hợp mịn mượt, bột tan hoàn toàn. Tiếp theo, dồn phần cacao sẽ để nguội vào với trộn đến lúc các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thành một các thành phần hỗn hợp đồng nhất.

*

Trộn bột với tất cả hổn hợp trứng

Lấy khay tròn đã sẵn sàng ra, lót giấy nến vào rồi đổ hỗn hợp bột vào từ bỏ từ. Sau đó, bật sẵn lò nướng ở 1760C, mang đến khay vào nướng trong tầm 20 phút. Khi bánh đang chín, mang bánh ra và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh cho đến lúc nguội hẳn.

Làm kem trang trí

Cho bơ vào một trong những chiếc bát cùng với vani và mặt đường bột, trộn những lên để có được một tất cả hổn hợp thơm hương thơm bơ và đặc sệt.

Trang trí và triển khai xong thành phẩm

Lấy cốt bánh trong tủ rét mướt ra, phân chia bánh thành 2 phần, cần sử dụng thìa gỗ quét bơ phần nhiều lên bề mặt 1 phần rồi để phần còn sót lại lên. Cuối cùng, rây một không nhiều icing sugar lên nữa là xong.

Hy vọng công thức này sẽ giúp đỡ bạn trổ tài có tác dụng bánh khôn khéo với mọi tín đồ và có được thành phẩm thơm ngon, hấp dẫn. Tuy nhiên, nếu còn muốn nâng tầm dòng bánh của chính mình và học tập thêm những kỹ thuật có tác dụng bánh kem để trau dồi kỹ năng, bạn nên đọc thêm về khóa học Nghiệp vụ bánh kem của Hướng Nghiệp Á Âu. Đây là 1 khóa học rất có lợi dành mang đến những bạn muốn học làm cho bánh chuyên nghiệp và bài xích bản.