Ốc là món ăn đường phố quá phổ biến ở Việt Nam, là món khoái khẩu của rất nhiều người, đặc biệt là hội chị em. Có nhiều cách sản xuất giúp tăng thêm hương vị vừa thơm vừa ngon của ốc, trong những số đó vị chua chua cay cay của ốc xào me là được thích thú nhất. Cùng Vin
ID tìm hiểu thêm 3 cách làm cho ốc xào me đơn giản mà cực cuốn hút ngay tận nơi nhé!
1. Biện pháp làm ốc xào me sả ớt chua cay 2. Biện pháp làm ốc xào me dừa ngọt béo3. Phương pháp làm ốc xào me chua ngọt
1. Bí quyết làm ốc xào me sả ớt chua cay
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Ốc hương sống (hoặc bất kỳ loại ốc nào yêu thích): 1 kg Me tươi: 100gr (5 – 6 trái) Rau răm:1 cố kỉnh nhỏSả cây: 4 – 5 cây Tỏi: ½ củ Gia vị gia đình
1.2. Sơ chế nguyên liệu
Ốc mùi hương tươi cọ với nước không bẩn 1 – 2 lần để triển khai sạch bùn đất, bụi mặt ngoài. Cho vào ngâm với nước vo gạo cùng vài lát ớt ít nhất 3 tiếng trước khi chế biến, để ốc nhả không bẩn cát. Rửa lại với nước 2 – 3 lần nước, nhằm rổ đến ráo nước.
Sả cây lấy vứt lớp lá già mặt ngoài, rửa sạch, thái khoanh nhỏ.Tỏi, ớt băm nhỏ. Rau răm cọ sạch, cắt nhỏ.Me mang đến vào chén nước sôi, cần sử dụng muỗng dầm mang đến me nát ra, lọc đem nước cốt me, cho phần hạt với vỏ bên ngoài.
1.3. Bào chế ốc xào me cay
Bắt chảo lên bếp, mang lại dầu lấn vào phi thơm tỏi và sả băm. Tỏi, sả thơm mang lại 7 muỗng nhỏ canh nước cốt me vào, nêm nếm thêm đường, gia vị mì chính cho vừa ăn. Nước sốt me sôi, mang lại ốc hương vẫn sơ chế vào đảo đều bên trên lửa vừa đến khi ốc chín, mở nắp và dậy mùi thơm. Cho ớt cùng rau răm cắt nhỏ dại vào, hòn đảo nhanh tay thêm 2 – 5 lần nữa thì tắt bếp, món ốc xào me cay đang hoàn thành.
1.4. Thành phẩm
Phần làm thịt ốc nóng hổi, săn chắn chắn hòa quyện với nước sốt me nâu nâu với thêm rau răm xanh xanh, chỉ phần thường nhìn thôi sẽ để khiến cho bạn “thèm thuồng” rồi. Khi ăn thịt ốc ngọt, tươi, giòn, không xẩy ra dai kết hợp với vị chua cay chua cay của nước sốt thì còn điều gì tuyệt hơn.
2. Phương pháp làm ốc xào me dừa ngọt béo
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Ốc mùi hương tươi (hoặc bất kỳ loại ốc nào chúng ta thích): 1kgDừa nạo: 300gr Me tươi: 100gr Sả cây: 4 – 5 cây Gừng: ½ củ Ớt hiểm đỏ: 2 – 3 trái Tỏi: 1 củ Gia vị thường dùng
2.2. Sơ chế nguyên liệu
Ốc mùi hương rửa sạch khu đất cát bên ngoài, cho vào nước vo gạo, ớt lát ngâm trong 3 – 5 tiếng. Ốc ngâm đầy đủ thời gian, rửa sạch mát lại cùng với nước 2 – 3 lần cho sạch sẽ cát.
Dừa nạo lấy 2 muỗng canh nhằm riêng, cho phần còn sót lại vào vải mùng cố lấy khoảng chừng 150 – 200gr nước cốt.Sả, tỏi, ớt, gừng làm cho sạch, băm nhỏ. Me mang lại vào chén nước nóng, dầm nhằm me ra nước. Lược nước me qua rây, thân lại phần nước cốt vừa lược.
2.3. Cách sản xuất ốc xào me dừa
Cho ½ lượng tỏi, gừng băm vào nước cốt me, nêm thêm đường và nước mắm để vừa khẩu vị. Bắt 1 chảo lên bếp, phi thơm lượng tỏi, gừng và sả băm còn sót lại với dầu ăn. Nguyên liệu thơm thì mang lại ốc vào xào sơ trong 1 – 2 phút. Cho nước cốt dừa, nước me cùng 2 muỗng dừa nạo ban đầu vào. Tiếp tục hòn đảo đều cho đến lúc ốc chín, mở nắp và nước sốt sền quánh lại thì nếm nếm hương liệu gia vị cho vừa ăn uống là xong.
2.4. Thành phẩm
Ốc xào me cốt dừa hoàn thành bạn có thể trang trí thêm ít dừa nạo sợi nhằm món ăn thêm đẹp mắt mắt. Khi ăn chấm cùng nước mắm me, giết mổ ốc sẽ đậm đà và thơm ngon hơn.
Bạn đang xem: Các món ốc xào me
3. Cách làm ốc xào me chua ngọt
3.1. Sẵn sàng nguyên liệu
Ốc hương thơm sống (hoặc ngẫu nhiên loại ốc nào bạn thích): 1kgMe chua chín nấu ăn canh: 5 – 6 trái Ớt trái: 2 – 3 trái Sả cây: 3 cây
Rau răm: 1 nuốm nhỏ
Gia vị gia đình
3.2. Sơ chế nguyên liệu
Ốc hương thơm rửa sạch và ngâm nước vo gạo và ớt tương tự như 2 cách sản xuất ốc xào me sống trên. Me trái bỏ vào nước nóng, dầm đem nước cốt, lược qua rây để thải trừ hạt. Rau răm rửa sạch, để ráo nước. Sả cây làm sạch, đập cho dập phần cội sả, cắt từng khúc một 6 – 7cm.3.3. Cách chế biến ốc xào me chua ngọt
Bắt chảo lên lên, mang lại dầu ăn uống và sả đập dập vào hòn đảo đều. Sả dậy mùi hương thơm thì cho ốc hương thơm vào, thêm một – 2 muỗng nhỏ canh nước lọc và hòn đảo đều tay. Nước sôi, mang đến 1.5 muỗng nước nóng me, nêm và nếm thêm mặt đường để vừa ăn. Đảo đều trên lửa vừa đến khi nước sốt me ngay sát cạn, khá sền sệt cùng áo những vào ốc thì tắt bếp, đã cho ra đĩa.
3.4. Thành phẩm
Ốc xào me chua ngọt kết phù hợp với rau răm the the, đắng đắng và nước chấm muối hạt ớt xanh là cực kì xuất sắc. Giết ốc vừa chín tới, ngọt giòn ko dai, thấm hầu hết nước nóng me hơi chua chua ngọt ngọt, thêm vị cay của nước chấm cực tuyệt vời.
Nếu chúng ta là tín thiết bị của món ốc xào me thì không nên bỏ qua 3 cách làm cho ốc xào me mới mẻ mà Vin
ID vừa phân chia sẻ. Chắc chắn là vị ngon của thành phẩm sẽ không còn làm bạn bế tắc đâu. Để món ăn uống thêm ngon, lựa chọn mua nguyên liệu tươi mới hằng ngày của khối hệ thống siêu thị Vin
Mart với trên vận dụng Vin
ID để bào chế nhé!
Ốc xào me là giữa những món nạp năng lượng đường phố được người trẻ tuổi rất ưa chuộng. Không chỉ dai giòn giết ốc, món ăn uống còn chứa đựng vị cay chua từ me và ớt khiến cho vị giác kích thích cực độ. Giải pháp làm ốc xào me vô cùng dễ dàng và đơn giản mà bạn hoàn toàn hoàn toàn có thể tự mình tiến hành tại nhà.
1. Bí quyết làm ốc xào me dừa
Nguyên liệu làm ốc xào me dừa
- Ốc hương hoặc ốc nhồi: 1kg
- Cùi dừa nạo: 300g
- Me tươi: 100g
- Sả: 5 cây
- Ớt: 2-3 quả
- Gừng: ½ củ
- Tỏi: 1 củ
- các gia vị: Muối, đường, nước mắm, lá chanh,...
Một số nguyên vật liệu cho món ăn
Các cách làm ốc xào me dừa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch mát ốc lần đầu để gia công sạch bụi bờ tại lớp vỏ ngoài, tiếp đến đem ngâm ốc cùng với nước vo gạo bao gồm kèm vài ba lát ớt vào 3 tiếng đồng hồ đeo tay để ốc nhả sạch bẩn
- Vớt ốc ra, rửa lại với nước một lần nữa rồi dùng rượu white xóc qua nhằm mục đích giúp thải trừ vị tanh lúc ăn.
Ngâm ốc cùng với nước vo gạo với ớt
- Tỏi, gừng, ớt làm cho sạch rồi băm nhỏ; sả bóc tách vỏ ngoài, đập dập rồi cắt khúc ngắn.
- Cùi dừa nạo kéo ra khoảng 30g nhằm riêng, còn lại thì xay nhuyễn rồi đem nạm lấy nước cốt cùng với túi lọc, giữ giàng phần buồn phiền sau khi vắt.
Bước 2: có tác dụng nước nóng me
- bỏ vỏ me, sử dụng thìa tách lấy phần thịt mặt trong, kế tiếp dùng rây thanh lọc với nước không bẩn để loại trừ hạt, thanh lọc phần giết me để lấy nước cốt.
Công đoạn làm cho nước cốt me
- Kế đến, mang lại vào bát nước cốt me ½ thìa tỏi với gừng băm, chũm thêm ½ quả chanh, nêm thêm đường cùng nước mắm mang đến hợp khẩu vị. Sau cuối cho lá chanh thái chỉ nhỏ vào mang lại tăng mùi hương vị.
Bước 3: Xào ốc me cùng với nước dừa
- mang đến dầu lấn vào chảo, tiến hành phi thơm ½ vị trí tỏi và gừng băm còn lại, bỏ thêm sả vào đảo đều mang lại dậy hương thơm thơm.
Xem thêm: Những Cách Trị Sẹo Thâm Bằng Nghệ Tươi Trị Sẹo Có Thật Sự Hiệu Quả?
- tiếp đến bạn mang đến ốc vào nhằm xào qua trong một phút, tiếp nối đổ nước dừa sẽ vắt ban đầu vào cùng rất nước sốt me và phần dừa nạo.
- Đảo đều làm thế nào để cho ốc chín và mở miệng, liên tục đun đến lúc nước sốt bên phía trong sệt lại thì tắt bếp. Múc ốc ra chén và thưởng thức.
Ốc xào me dừa sau khoản thời gian hoàn thành
2. Cách làm ốc xào me sả ớt
Nguyên liệu làm ốc xào me sả ớt
- Ốc tươi: 1kg (loại ốc hương hay ốc nhồi rất nhiều được)
- Me tươi: 100g hoặc 5-6 quả
- Ớt: 2-3 trái
- Sả: 5 cây
- Tỏi: 3-5 nhánh
- các gia vị: Muối, đường, ớt bột, dầu ăn,...
Các cách làm ốc xào me sả ớt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ốc sở hữu về rửa sạch mát bùn đất lớp vỏ ngoài, sau đó đem ngâm với nước vo gạo gồm chứa vài lát ớt ít nhất 3 tiếng đồng hồ thời trang để ốc nhả hết dơ bên trong. ở đầu cuối rửa lại lần tiếp nữa với nước sạch mát rồi để cho khô ráo.
- Tỏi, ớt làm sạch rồi băm nhỏ; sả dùng dao đập dập rồi cắt khúc ngắn hoặc thái nhỏ.
- mang đến me vào chén bát đựng nước nóng, sử dụng thìa dầm nát, loại trừ phần hạt. Dùng rây lọc nhằm lọc đem phần nước cốt me đựng thịt me, đào thải phần vỏ thừa.
Bước 2: có tác dụng ốc xào me với sả ớt
- bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi và sả với một không nhiều dầu ăn. Sau đó cho nước cốt me vào, nêm thêm đường, muối, bột ớt cho vừa khéo với khẩu vị.
- khi nước cốt me bắt đầu sôi, buông bỏ ốc vào trong chảo rồi hòn đảo đều, liên tục đun cho đến khi ốc chín mở miệng cùng nước sốt quánh sệt lại thì tắt bếp.
Bước 3: ngừng món ăn
- bạn cũng có thể pha nước chấm tỏi ớt để chấm ốc xào me nạp năng lượng kèm, hoặc đổ ốc ra chén để thưởng thức mà không đề xuất nước chấm. Chúc các bạn thành công với biện pháp làm ốc xào me vừa rồi!!!
